Geschmorte Puten-Unterkeulen - Rezept von mimi
Folgendes ist Geschmorte Puten-Unterkeulen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von mimi geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Geschmorte Puten-Unterkeulen - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 3 | Puten-Unterkeulen |
| Gewürzter Pfeffer | |
| Senf scharf | |
| 1 Esslöffel | Öl zum Braten |
| 1 Esslöffel (gestrichen) | Tomatenmark |
| Salz | |
| Chiliflocken | |
| 100 ml | Weißwein trocken |
| 100 ml | Hühnerbrühe |
Vorbereitung für Geschmorte Puten-Unterkeulen - Rezept
- Die Schenkel unter kaltem Wasser abspülen und wieder trockentupfen. Mit gewürztem Pfefferbestreuen und mit scharfem Senf bestreichen.
- Im erhitzten Öl rundum schön goldbraun anbraten - und wenn der erwünschte Bräunungsgrad erreicht ist, noch für eine Minute das Tomatenmark mit anbraten, dann mit Salz und Chiliflocken würzen, mit Wein und Brühe ablöschen, einen Deckel aufsetzen und die Keulen bei milder Hitze etwa 60 Minuten garen.
- Ob sie gar sind, erkennt man daran, daß sich das Muskelfleisch wie von selbst von den Knochen zu lösen beginnt.
- Ich habe heute die Puten-Unterkeulen zu Orangen-Reis serviert.
Geschmorte Puten-Unterkeulen - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 04.03.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 159 (38) |
| Eiweiß | 0,4 g |
| Kohlenhydrate | 0,5 g |
| Fett | 0,1 g |
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