Fingerfood – Hackfleischomelette im Grillbrot a’la Manfred - Rezept geschrieben von imhbach
Folgendes ist Fingerfood – Hackfleischomelette im Grillbrot a’la Manfred - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von imhbach geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Fingerfood – Hackfleischomelette im Grillbrot a’la Manfred - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 250 Gramm | Hackfleisch gemischt |
| 1 Stk. | Manfred's herzhaftes Grillbrot |
| http://www.kochbar.de/rezept/439787/Brot-Manfred-s-herzhaftes-Grillbrot.html | |
| 4 Stk. | Eier |
| 0,5 Kopf | Eisbergsalat frisch |
| 4 Stk. | Frühlingszwiebeln |
| 2 Stk. | Tomaten frisch |
| 1 Stk. | Knoblauchzehe |
| 1 Portion | Ingrid’s Schmanddressing |
| http://www.kochbar.de/rezept/439785/Salatdressing-Ingrid-s-Schmanddressing.html | |
| 1 Schuss | Natürliches Mineralwasser mit Kohlensäure |
| 1 EL | Olivenöl extra vergine |
| 1 EL | Butterschmalz |
| 1 TL | Pul Biber |
| Paprikapulver edelsüß | |
| Salz | |
| Pfeffer |
Vorbereitung für Fingerfood – Hackfleischomelette im Grillbrot a’la Manfred - Rezept
- Ingrid’s Schmanddressing wie in meinem KB beschrieben zubereiten.
- Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden.
- Den Eisbergsalat putzen, vierteln, den Strunk entfernen und in zwei Zentimeter breite Streifen schneiden. Danach gründlich waschen und trocken schleudern.
- Die Tomaten waschen, achteln, den Stielansatz und das Kernhaus entfernen. Anschließend in ein Zentimeter große Würfel schneiden.
- In einer großen Schüssel den Eisbergsalat, die Tomatenwürfel mit Ingrid’s Schmanddressing mischen. Zugedeckt im Kühlschrank eine halbe Stunde ziehen lassen.
- Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und krümelig ausbraten. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Pul Biber herzhaft abschmecken.
- Die Eier mit einem Schuss Mineralwasser in einem Rührbecher verkleppern.
- Eine 24er Stahlpfanne mit Öl einpinseln und das angebratene Hackfleisch auf dem Boden verteilen. Die verklepperten Eier darüber gießen und auf dem vorgeheizten Holzkohlengrill 10 Minuten stocken lassen.
- Das auf der Unterseite gestockte Omelett mit der angebratenen Seite nach unten auf einen flachen Teller gleiten lassen und wieder in die Pfanne stürzen. Danach in weiteren 5 Minuten fertig stocken lassen.
- Zum servieren das Grillbrot vierteln, quer halbieren und die Schnittflächen kurz anrösten. Danach die Schnittflächen mit der Knoblauchzehe einreiben und mit dem Olivenöl nappieren.
- Auf die Unterseite des Grillbrotes eine Schicht Eisbergsalat von etwa 2 Zentimeter dicke anlegen und diese mit Tomatenwürfel bestreuen. Wer mag kann die Tomaten noch etwas salzen und Pfeffern. Ein Viertel vom Hackfleischomelett darauf legen und mit Frühlingszwiebelringe bestreuen.
- Die obere Hälfte des Grillbrotes drauf und das ganze mit einem köstlich kühlen Bier geniessen.
- Man kann das ganze auch zu Hause auf dem Herd herstellen, jedoch fehlen da die feinen Grillaromen.
Fingerfood – Hackfleischomelette im Grillbrot a’la Manfred - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 06.07.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1348 (322) |
| Eiweiß | 16,3 g |
| Kohlenhydrate | 0,9 g |
| Fett | 28,6 g |
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