Teichmann's Gemüse-Tortellini-Eintopf - Rezept Eingereicht von Teichmann

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    Folgendes ist Teichmann's Gemüse-Tortellini-Eintopf - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Teichmann geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Teichmann's Gemüse-Tortellini-Eintopf - Rezept


    Teichmann's Gemüse-Tortellini-Eintopf - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    300 g Tortellini gefüllt mit Fleisch
    300 g Möhren
    100 g Staudensellerie
    500 g Spitzkohl
    250 g Tomaten
    150 g Erbsen grün tiefgefroren
    100 g Schinkenspeck gewürfelt
    50 g Zwiebel gewürfelt
    1 Zehe Knoblauch
    2 EL Olivenöl
    1 Liter Gemüsebrühe
    1 Bund Frühlingszwiebeln
    1 Päckchen Kresse (Gartenkresse)
    etwas Parmesan frisch gerieben


    ZUBEREITUNG Teichmann's Gemüse-Tortellini-Eintopf - Rezept


    1. Kohl putzen, dabei den Strunk und die Blattrippen entfernen, Kohl abspülen und in Stücke schneiden. Möhren schälen, abspülen und in Scheiben schneiden. Staudensellerie putzen, abspülen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, abspülen und in Ringe schneiden. Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, häuten, Stielansätze entfernen, entkernen und die Tomaten in Stücke schneiden.
    2. Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Schinken- und Zwiebelwürfel darin anbraten. Das vorbereitete Gemüse (außer den Tomaten) und die Knoblauchzehe zugeben. Alles etwa 5 Minuten mitbraten. Die Brühe zugießen und alles etwa 20 Minuten köcheln lassen. Anschließend Erbsen, Tomaten und Tortellini zugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Kresse vorsichtig unterrühren.
    3. Eintopf auf Teller verteilen und mit frisch geriebenen Parmesankäse bestreuen.



    Teichmann's Gemüse-Tortellini-Eintopf - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 17.03.2014
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 255 (61)
    Eiweiß 2,4 g
    Kohlenhydrate 4,6 g
    Fett 3,6 g


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