Paprikapizza aus Quark-Öl-Teig mit Minzpesto - Rezept geschrieben von cooky5863
Hier ist es Paprikapizza aus Quark-Öl-Teig mit Minzpesto - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von cooky5863 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Paprikapizza aus Quark-Öl-Teig mit Minzpesto - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 200 gr. | Magerquark laktosefrei |
| 100 ml. | neutrales Öl |
| 100 ml | Milch laktosefrei |
| 400 gr. | Dinkelmehl |
| 1 TL | Salz |
| 1 Pck. | Weinsteinbackpulver |
| 8 EL | Olivenöl |
| 2 EL | Pinienkerne |
| 1 | Paprikaschote rot |
| 1 | Paprikaschote gelb oder grün |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 0,5 Bund | Glattpetersilie |
| 0,5 Bund | Minze frisch |
Vorbereitung für Paprikapizza aus Quark-Öl-Teig mit Minzpesto - Rezept
- Mehl und Weinsteinbackpulver mischen
- Quark, Öl, Milch, Salz und die Hälfte des Mehls gründlich vermischen
- Die zweite Hälfte der Mehl-Backpulvermischung nach und nach zugeben und gründlich verkneten, so dass ein glatter Teig entsteht
- Teig in Folie wickeln und für 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Backofen auf 250° Umluft vorheizen
- Backblech mit Olivenöl einreiben (MEINE Variante: Backpapier auflegen :)))
- Hände und ein Holzbrett gut bemehlen, dann den Teig in 4 gleich große Stücke zerteilen. Jedes Teigviertel dünn zu einer schönen Pizza ausformen (gelingt mit dem Quark-Öl-Teig genau so gut wie mit klassischem Hefeteig)
- Paprikaschoten waschen, abtrocknen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und dann ganz dünn in Streifen hobeln (Variante: in Kreise hobeln). Damit die Pizza belegen
- Mit 2 EL Olivenöl leicht beträufeln und für ca. 8-10 Minuten in den Backofen geben
- Pinienkerne ohne Fett in einer Pfanne anrösten
- Kräuter waschen, trockentupfen, die Blättchen grob hacken
- Knoblauchzehe schälen und grob zerteilen
- Pinienkerne, Knoblauch, Kräuter und 6 EL Olivenöl zu einem Pesto pürieren, dann mit Salz kräftig abschmecken
- Die fertigen Pizzen mit Minzpesto beträufeln und sofort servieren
- Weitere Pizzen anfertigen, wenn's nicht reicht :)))
Paprikapizza aus Quark-Öl-Teig mit Minzpesto - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 29.03.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 2390 (571) |
| Eiweiß | 4,3 g |
| Kohlenhydrate | 2,5 g |
| Fett | 61,5 g |
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