Käsefondue mit Trüffel - Rezept By Pirlepalle

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    Folgendes ist Käsefondue mit Trüffel - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Pirlepalle geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Käsefondue mit Trüffel - Rezept


    Käsefondue mit Trüffel - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    400 g Fotina -- klein gewürfelt
    250 ml Milch
    5 Eigelb
    30 g Butter
    40 g Trüffel weiß
    Salz
    Pfeffer aus der Mühle


    Vorbereitung für Käsefondue mit Trüffel - Rezept


    1. Käsewürfel in einer Schüssel mit Milch bedecken und ca. 2 1/2 Std. einweichen.
    2. Die Schüssel über einen Topf mit heißem, nicht kochenden Wasser stellen. Das Wasser darf den Boden der Schüssel nicht berühren. Solange Rührenbis Milch und Käse eine glatte Masse ergeben. Eigelb, Butter, Salz und Pfeffer dazugeben und weiterrühren, bis die Masse eine cremige Konsistenz hat.
    3. Auf 4 kleine vorgewärmte Schüsseln verteilen, einige hauchdünne Trüffelscheiben darüber und mit geröstetem Brot servieren.
    4. Fortina: vollfetter, halbweicher Käse, Fettgehalt beträgt 45 %. Die Kühe, die die Milch hierfür liefern kommen aus dem Aostagebiet. Bild eingestellt



    Käsefondue mit Trüffel - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 12.09.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 477 (114)
    Eiweiß 3,7 g
    Kohlenhydrate 4,7 g
    Fett 9,1 g


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