jüdischer kartoffelsalat ashkenazi? - Rezept geschrieben von simantov
Hier ist es jüdischer kartoffelsalat ashkenazi? - Rezept. Dieses Rezept von simantov geschrieben und kann für 7 Portionen serviert werden.
jüdischer kartoffelsalat ashkenazi? - Rezept
Zutaten für 7 Personen
| 2 kg | Pellkartoffeln |
| 250 ml | hausmacher BRÜHE - kosher |
| 2 | Zwiebeln gewürfelt |
| 3 | SALZGURKEN JÜDISCH - geraspelt |
| 300 gr. | Mayonnaise 80% Fett |
| 3 | Eier hartgekocht |
| 1 EL | Salz |
| 1 TL | Pfeffer weiß gemahlen |
| 1 EL | Zucker |
| 2 EL | Senf |
| 50 ml | Essig |
| 0,25 Bund | Dill frisch |
| 1 | kandierte kirsche zum garnieren - optional |
| Salz, Essig, Pfeffer zum abschmecken | |
| 1 Prise | Chili für den "bumbs" der modernen küche, dieses ist aber nicht traditionell |
Vorbereitung für jüdischer kartoffelsalat ashkenazi? - Rezept
- die kartoffeln kochen u. pellen u. in scheiben schneiden.über die noch warmen kartoffeln die brühe gießen u. 15 min. ziehen lassen
- in der zwischenzeit die hartgekochten eier, dill u. die zwiebeln schneiden.die salzgurken grob raspeln und mit sämtlichen anderen zutaten unter die kartoffeln mischen.
- nochmals mit salz+pfeffer+essig abschmecken und einige stunden durchziehen lassen. - lassen sie sich bloß nicht verleiten anstelle des essigs, zitonensaft zu nutzen. dann ist kein salat nicht mehr haltbar und kann am nächstem tag in die mülltonne gekloppt werden.
- ?????? - guten appetit
- ps: auf gar keinen fall knoblauch nutzen, da in den jüdischen salzgurken genug knoblauch enthalten ist. dieser diffundierte "salzgurkenknofl" verzaubert den salat verspielt mit einem "hauch knofl", und macht ihn so einzigartig.
jüdischer kartoffelsalat ashkenazi? - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 19.01.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 648 (155) |
| Eiweiß | 1,9 g |
| Kohlenhydrate | 13,8 g |
| Fett | 10,1 g |
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