Gefüllte Paprika mit Feta und Hackfleisch - Rezept von Sri_Devi

Gefüllte Paprika mit Feta und Hackfleisch - Rezept von Sri_Devi

Folgendes ist Gefüllte Paprika mit Feta und Hackfleisch - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Sri_Devi geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Gefüllte Paprika mit Feta und Hackfleisch - Rezept

Zutaten für 4 Personen

	für die Paprikaschoten:
1 Stk.	Brötchen
0,5 Stk.	Zwiebel
	halber Bund Petersilie
1 TL	Butter
250 g	Hackfleisch gemischt
100 g	Feta
1 Stk.	Ei
4 Stk.	Paprikaschoten
	Salz, Pfeffer, Thymian oder Oregano
	für die Sauce:
125 ml	Fleischbrühe
0,5 TL	Paprikapulver, edelsüß
2 EL	Saure Sahne
2 EL	Tomatenmark

ZUBEREITUNG Gefüllte Paprika mit Feta und Hackfleisch - Rezept

1. Für die Füllung das Brötchen in lauwarmes Wasser einweichen. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Petersilie waschen, trockenschütteln und fein schneiden. Die Butter zerlassen, die Zwiebelwürfel und die Petersilie darin andünsten.
2. Das Brötchen ausdrücken, mit der Zwiebel und der Petersilie, dem Hackfleisch, Ei und zerkrümelten Fetakäse vermengen. Mit Salz, Pfeffer, Thymian oder Oregano würzen.
3. Von jeder Paprikaschote am Stielende eine Kappe abschneiden, die Schoten von den Rippen und Kernen befreien, waschen, innen mit Salz bestreuen und die Fleischmasse einfüllen. Etwas Butter in einem flachen Topf erhitzen, die Schoten von allen Seiten darin andünsten, aber nicht bräunen lassen.
4. Paprikaschoten aufstellen und die abgeschnittenen Kappen auflegen. Die Brühe seitlich zugießen und die Schoten zugedeckt bei geringer Hitze in etwa 40 Min. sanft gar schmoren.
5. Die fertigen Paprika in einer vorgewärmten Schüssel anrichten. Paprikapulver und Tomatenmark unter die Sauce rühren, alles mit der sauren Sahne verfeinern und seitlich zu den Paprikaschoten gießen. Als Beilage passt am besten Reis.

Gefüllte Paprika mit Feta und Hackfleisch - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	40
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	22.03.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	741 (177)
Eiweiß	11,5 g
Kohlenhydrate	1,0 g
Fett	14,2 g

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