Pizzakatzes selbstgemachte Buns - Rezept von Pizzakatze
Hier ist es Pizzakatzes selbstgemachte Buns - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Pizzakatze geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Pizzakatzes selbstgemachte Buns - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 475 g | Dinkelmehl Typ 630 |
| 25 g | Weizenstärke |
| 35 g | Zucker |
| 25 g | Magermilchpulver |
| 20 g | Backmalz |
| 270 ml | Wasser |
| 30 g | Frischhefe |
| 1 | Eier |
| 35 g | Butterstücke |
| 10 g | Salz |
| 1 | Eigelb zum Bestreichen |
| etwas Milch | |
| Sesamsamen |
Vorbereitung für Pizzakatzes selbstgemachte Buns - Rezept
- Die Hefe in Wasser auflösen.Ansonsten alle anderen Zutaten in eine Schüssel geben,das Hefewasser dazu geben. Alles mischen bis der Teig eine elastische Konsistenz erreicht.
- Den Teig in eine leicht geölte Schüssel geben ,abgedeckt bei Zimmertemperatur gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- 12 Teiglinge zu 80g abstechen ,zu runde Brötchen formen und flach drücken.
- Die Brötchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und abgedeckt aufgehen lassen.Nach 3/4 gare vorsichtig mit dem in Milch verrührten Eigelb bestreichen und mit Sesam bestreuen.
- Noch etwas aufgehen lassen,dann im vorgeheizten Backofen bei 190° mit etwas Dampf 25 Minuten backen lassen
- dazu passt das Burgerrezept aus meinem KB
Pizzakatzes selbstgemachte Buns - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 22.10.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 427 (102) |
| Eiweiß | 5,0 g |
| Kohlenhydrate | 19,7 g |
| Fett | 0,2 g |
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