Orecchiette mit Waldpilzen - Rezept von Schmeckt nicht gibt's nicht
Hier ist es Orecchiette mit Waldpilzen - Rezept. Dieses Rezept von Schmeckt nicht gibt's nicht geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.
Orecchiette mit Waldpilzen - Rezept
Zutaten für 8 Personen
| 250 Gramm | Nudeln Orecchiette |
| 200 Gramm | Kräuterseitlinge |
| 200 Gramm | Steinchampignons |
| 200 Gramm | Pfifferling |
| 2 dl | Sahne |
| 2 dl | Gemüsebrühe |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 1 | Zwiebeln |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Olivenöl | |
| 1 | Zitrone |
| 1 Bund | Rucola |
ZUBEREITUNG Orecchiette mit Waldpilzen - Rezept
- Die Nudeln in gesalzenem Wasser bissfest kochen, anschließend abgießen.
- Die Pilze putzen und klein schneiden. Eine Pfanne stark erhitzen und die Pilze darin mit dem Olivenöl kräftig anbraten. Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein würfeln und mitbraten. Anschließend mit Brühe und Sahne aufgießen und auf die Hälfte einkochen.
- Den Rucola waschen, grob schneiden und hinzugeben. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.Nudeln und Pilze vermengen und nach Belieben warm oder kalt servieren.
Orecchiette mit Waldpilzen - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 12.03.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 820 (196) |
| Eiweiß | 5,2 g |
| Kohlenhydrate | 22,0 g |
| Fett | 9,6 g |
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