Mediterraner Rollbraten mit Ofenkartoffeln - Rezept von Das perfekte Dinner

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    Folgendes ist Mediterraner Rollbraten mit Ofenkartoffeln - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.



    Bilder für Mediterraner Rollbraten mit Ofenkartoffeln - Rezept


    Mediterraner Rollbraten mit Ofenkartoffeln - Rezept


    Zutaten für 5 Personen
    70 g Oliven
    50 g Tomaten getrocknet
    150 g Staudensellerie
    4 Salbei Blätter
    1 kg Schweinerollbraten
    Salz
    Pfeffer
    Öl
    200 ml Weißwein
    300 ml Fleischbrühe
    500 g Frühkartoffeln
    3 EL Öl
    Meersalz


    ZUBEREITUNG Mediterraner Rollbraten mit Ofenkartoffeln - Rezept


    1. Das Öl mit Salz und Pfeffer zu einer Marinade verquirlen und den Schweinerollbraten damit einreiben. Das Fleisch mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
    2. Oliven, getrocknete Tomaten und Staudensellerie fein hacken. Den Salbei von den Stielen zupfen und ebenfalls fein schneiden. Das Fleisch mit etwa 2/3 davon füllen und fest einrollen. Das gerollte Fleisch mit Wurstkordel stramm binden und bei 160 Grad (Umluft) für 1 Stunde und 45 Minuten im Ofen backen.
    3. In der Zwischenzeit die Kartoffeln halbieren und mit Öl und Meersalz in einer Schüssel vermischen. Die gewürzten Kartoffeln dann für ca. 25 Minuten bei 160 Grad (Umluft) in den Ofen geben.
    4. Aus dem Weißwein und der Fleischbrühe eine Soße herstellen, einkochen lassen und kräftig abschmecken (ggf. etwas andicken).



    Mediterraner Rollbraten mit Ofenkartoffeln - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad schwer
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € € €
    veröffentlicht am 27.10.2015
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 418 (100)
    Eiweiß 1,2 g
    Kohlenhydrate 6,6 g
    Fett 6,4 g


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