Käse-Spätzle mit Walnüssen - Rezept Gesendet von Niiina

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    Hier ist es Käse-Spätzle mit Walnüssen - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Niiina geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Käse-Spätzle mit Walnüssen - Rezept


    Käse-Spätzle mit Walnüssen - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    Für die Spätzle:
    300 g griffiges Mehl
    4 Eier
    10 EL Mineralwasser oder mehr
    1 TL Salz
    Muskatnuss frisch gerieben
    Weiters:
    150 g Gouda
    75 g Walnusskerne gehackt
    2 große Zwiebeln
    Schnittlauch


    ZUBEREITUNG Käse-Spätzle mit Walnüssen - Rezept


    1. Mehl, Eier, Salz, 1 Prise Muskat und Mineralwasser zu einem dickflüssigen Teig verrühren (wird sehr zäh!). Mindestens 1 Stunde ruhen lassen.
    2. Käse reiben, Walnüsse hacken. Reichlich Salzwasser aufkochen. Teig portionsweise mit einer Spätzlereibe ins Wasser hobeln. Wenn sie an der Oberfläche schwimmen sind sie fertig. Abschrecken und abtropfen lassen.
    3. Mit Nüssen in eine Auflaufform schichten, mit Käse (klassisch Allgäuer Bergkäse) bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 10-15 Minuten überbacken.
    4. In der Zwischenzeit Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Etwas in Mehl tauchen und im heißen Öl anbraten.
    5. Schnittlauch über die Spätzle streuen und mit Salat heiß servieren!



    Käse-Spätzle mit Walnüssen - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 18.11.2011
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1427 (341)
    Eiweiß 20,5 g
    Kohlenhydrate -
    Fett 28,9 g


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