Fruchtige Kürbissuppe ala Tobi - Rezept durch iTobi
Hier ist es Fruchtige Kürbissuppe ala Tobi - Rezept. Dieses Rezept von iTobi geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Fruchtige Kürbissuppe ala Tobi - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 kg | Hokkaido-Kürbis Fleisch |
| 3 mittelgrosse | Kartoffeln |
| 1 | Zwiebel |
| 3 | Lauchzwieblen |
| 2 | rohe Karotten |
| 1 | Paprika rot |
| 2 | Äpfel |
| 1 l | Gemüsebrühe |
| 200 ml | Sahne |
| 200 ml | Cream Fráiche |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 | Zitrone |
| Zimt | |
| Optional | |
| 2 Zehen | Knoblauch |
| 2 | Mandarine |
| 4 Blätter | Salbei |
| Ingwer | |
| 1 Tl | Nelken |
| Parmesan | |
| Balsamico | |
Vorbereitung für Fruchtige Kürbissuppe ala Tobi - Rezept
- Kürbis, Äpfel und Paprika waschen und "entkernen".Kartoffeln, Zwiebel, Knoblauch, Karotte Mandarine schälen. Lauchzwiebeln waschen. Alles klein schneiden.
- Zwiebeln, Knoblauch, Karotte, Lauchzwiebeln, Paprika, Ingwer mit etwas Öl in einem großen Topf andünsten. Anschließend Kürbisfleisch, Äpfel und Salbeiblätter dazugeben und kurz mit dünsten.
- Mit der Gemüsebrühe ablöschen, Kartoffeln, Mandarinen Nelken und Zitronensaft dazugeben.ca. 25min kochen lassen bis der Kürbis und die Kartoffeln weich sind.
- Anschließend mit dem Pürierstab oder dem Mixer pürieren.Sahne und Cream Fráiche zugebenmit Salz Pfeffer Zimt sonstigen Gewürzen abschmecken.
- mit etwas frischen Parmesan und Balsamico servieren.
Fruchtige Kürbissuppe ala Tobi - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 28.10.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 288 (69) |
| Eiweiß | 0,6 g |
| Kohlenhydrate | 1,3 g |
| Fett | 6,9 g |
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