Ein Franzose im roten Meer. - Rezept geschrieben von labor
Hier ist es Ein Franzose im roten Meer. - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von labor geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Ein Franzose im roten Meer. - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 3 gr. | Chicorée frisch |
| 2 500g | Passierte Tomaten päckchen |
| 100 ml | Sahne, sauer |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 200 Gramm | Emmentaler gerieben |
| 1 | Paprika |
| 50 ml | Rotwein |
| 1 TL | Zitronensaft |
| 6 Scheiben | Gekochter Schinken |
| 1 Ms | Muskat |
| Paprika Gewürz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| Kümmel | |
| Paniermehl | |
| 1 Tasse | Reis |
| 1 | Kirschetomate für den Reis |
| 2 blätter | Zimtbasilikum für den Reis |
| 2 EL | Öl zum anbraten |
| 1 Stück | Butter zum einfetten der Form |
Vorbereitung für Ein Franzose im roten Meer. - Rezept
- Bei dem Chicorée den Strunk keilförmig entfernen und ca 15 - 20 min im Zitronenwasser kochen.Abschütten und abkühlen lassen .
- In der Zwischenzeit die Paprika halbieren und in streifen schneiden .davon die Hälfte andünsten ,und mit Rotwein ablöschen passierte Tomaten und sahne zugeben, einmal aufkochen lassen .. und dann mit den Gewürzen außer dem kümmel abschmecken.
- Den Chicorée halbieren und mit dem Schinken und ein wenig kümmel einrollen . Auflaufform einfetten und den Boden mit ein wenig von der Soße bedecken unddanach den Chicorée verteilen.
- den Rest der Soße verteilen ,mit käse bedecken.jetzt die restlichen Paprikastreifen darüber und leicht mit Papiermehl bedecken .bei 180 Grad umluft im vorgeheitzten Ofen ca. 20 - 25 min garen lassen .
- dazu serviere ich Reis ( siehe Bilder ) ... auf gutes gelingen euer LABOR aus dem HEGAU.
Ein Franzose im roten Meer. - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 14.06.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1088 (260) |
| Eiweiß | 13,0 g |
| Kohlenhydrate | 20,0 g |
| Fett | 13,0 g |
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