Dicke Bohnen mit Jakobsmuscheln und Hummerfleisch - Rezept von Das perfekte Dinner
Folgendes ist Dicke Bohnen mit Jakobsmuscheln und Hummerfleisch - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Dicke Bohnen mit Jakobsmuscheln und Hummerfleisch - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 1 kg | dicke Bohnen, gefroren |
| 1 Zweig | Bohnenkraut |
| 1 | Lorbeerblatt |
| Olivenöl | |
| 1 | Knoblauchzehe, halbiert |
| Salz und Pfeffer aus der Mühle | |
| 6 Scheiben | Pancetta |
| 2 | Jakobsmuscheln pro Person |
| Fleisch von 1/2 Hummer pro Person | |
| Olivenöl | |
| Butter und gefrorene Butter | |
| 1 | Schalotte, fein gehackt |
| 1 l | Fischfond |
| Weißwein | |
| 1 l | Sahne |
| 2 EL | Crème fraîche |
| 1 Schuss | Wermut |
| Salz und Pfeffer aus der Mühle | |
| Deko: Tomatenwürfel | |
| 5 Zweige | Bohnenkraut |
ZUBEREITUNG Dicke Bohnen mit Jakobsmuscheln und Hummerfleisch - Rezept
- Dicke Bohnen in gefrorenem Zustand kurz mit kochendem Wasser übergießen, damit sich die Haut vom Bohnenkern lösen lässt. Nicht aufkochen!!! Anschließend die Haut abziehen. Danach die Bohnenkerne 8 Minuten in kochendem Salzwasser mit Bohnenkraut und Lorbeerblatt garen, dann in Eiswasser abschrecken. Vor dem Servieren in einer Pfanne mit Olivenöl und Knoblauch erhitzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken
- Pancetta kross braten und auf Küchenkrepp erkalten lassen. Anschließend zerbröseln und über die Bohnen streuen. Für die Fischsoße Butter erhitzen und die fein gehackte Schalotte leicht darin dünsten. Anschließend mit Fischfond, Weißwein und Sahne ablöschen und mit einem Schuss Wermut, Salz und Pfeffer abschmecken. Danach die Crème fraîche zugeben und einreduzieren lassen. Vor dem Servieren mit einigen Stückchen gefrorener Butter aufschäumen.
- Das Hummerfleisch und die Jakobsmuscheln in Olivenöl anbraten. Bohnenkerne und Pancetta auf den heißen Tellern mit Fischoße übergießen, Jakobmuscheln und Hummer darauf legen, mit Würfeln von abgezogenen Tomaten und jeweils einem Bohnenkrautzweig dekorieren.
Dicke Bohnen mit Jakobsmuscheln und Hummerfleisch - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 06.04.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 653 (156) |
| Eiweiß | 1,4 g |
| Kohlenhydrate | 1,8 g |
| Fett | 16,2 g |
Das war Dicke Bohnen mit Jakobsmuscheln und Hummerfleisch - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.
Um oben "Dicke Bohnen mit Jakobsmuscheln und Hummerfleisch - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".
Weitere interessante Rezepte neben Dicke Bohnen mit Jakobsmuscheln und Hummerfleisch - Rezept Durch Das perfekte Dinner finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien
Sie lesen Dicke Bohnen mit Jakobsmuscheln und Hummerfleisch - Rezept Durch Das perfekte Dinner mit der URL-Adresse: https://hjkkoch-gesundheitsprodukte.blogspot.com/2016/02/dicke-bohnen-mit-jakobsmuscheln-und.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.