Saftiger Rüblikuchen von Rezepte-Videos

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    Folgendes ist Saftiger Rüblikuchen. Dieses Rezept von Rezepte-Videos geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.



    Bilder für Saftiger Rüblikuchen


    Saftiger Rüblikuchen


    Zutaten für 8 Personen
    Für den Teig:
    5 Stk. Eier
    200 g Zucker
    20 g Vanillezucker
    1 TL Salz
    3 EL Rum
    60 g Mehl
    3 TL Backpulver
    400 g Mandelmehl
    250 g Karotten
    Für die Glasur:
    200 g Puderzucker
    20 g Butter flüssig
    3 EL Zitronensaft
    Zum Garnieren:
    Marzipankarotten


    Vorbereitung für Saftiger Rüblikuchen


    1. Die Eier trennen. Das Eigelb mit Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig schlagen. Rum, Mehl, Backpulver und Mandelmehl unterheben.
    2. Die Karotten fein reiben. Das Eiweiß steif schlagen.
    3. Das Eiweiß und anschließend die Karotten vorsichtig unter den Teig heben.
    4. Den Teig in eine gefettete und gemehlte Form geben und bei 175 Grad für 60 Minuten backen.
    5. Den Puderzucker mit der flüssigen Butter und dem Zitronensaft glatt rühren und über den gebackenen Kuchen geben. Für 30 Minuten kalt stellen.
    6. Pro Kuchenstück eine Marzipankarotte auf den Kuchen legen.



    Saftiger Rüblikuchen - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad mittel
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 24.08.2018
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1159 (277)
    Eiweiß 1,2 g
    Kohlenhydrate 62,2 g
    Fett 2,2 g


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