Ofenkartoffel mit Avocado-Chili-Dip - Rezept durch RainmaN
Folgendes ist Ofenkartoffel mit Avocado-Chili-Dip - Rezept. Dieses Rezept von RainmaN geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Ofenkartoffel mit Avocado-Chili-Dip - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 4 Stk. | Kartoffel ungeschält frisch -mittelgross- |
| 4 Stk. | Strauchtomaten -klein- |
| 200 gr. | Crème fraîche / Joghurt |
| 1 Stk. | Avocado |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Chilipulver / Chiliflocken | |
| Zitronenaroma |
Vorbereitung für Ofenkartoffel mit Avocado-Chili-Dip - Rezept
- Zuerst die Kartoffeln waschen, in Alufolie einwickeln und im vorgeheizten Ofen bei 220°C ca. 60min durchgaren lassen.
- Für den Dip die Avocado halbieren, den Kern entfernen und eine Hälfte in einen Rührbecher geben. Dazu die Crème fraîche (Joghurt als Kalorienarme Alternative) geben und mit einem Pürierstab vermischen. Dann salzen, pfeffern, wenige Tropfen Zitronenaroma hinzugeben und je nach Geschmack Chilipulver (Geschmack) und Chiliflocken (Optik) einstreuen. Dann nochmals vermischen und kalt stellen.
- Die Haut der Tomaten einritzen und 1min in kochendes Wasser geben. Danach unter kaltem Wasser abschrecken und schälen, vierteln, das Innenleben entfernen und in kleine Würfel schneiden. Die andere hälfte der Avocado schälen und ebenfalls in Würfel schneiden und kalt stellen.
- Die Kartoffeln aus dem Ofen holen und mit der Gabel die Festigkeit überprüfen. Dann die Kartoffel etwa 2/3 der länge nach einschneiden und auseinander klappen. Den Innenraum mit dem kalten Dip füllen und den Avocado und Tomatenstücken bestreuen. Fertig.
Ofenkartoffel mit Avocado-Chili-Dip - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 21.10.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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