Kaninchenkeulen mit Sellerie-Püree - Rezept geschrieben von Das perfekte Dinner
Folgendes ist Kaninchenkeulen mit Sellerie-Püree - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Kaninchenkeulen mit Sellerie-Püree - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Kaninchenkeulen: | |
| 5 Stk. | Kaninchenkeule |
| 250 g | Möhren |
| 3 Stk. | Schalotten |
| 2 Stk. | Knoblauchzehen |
| Salz und Pfeffer | |
| 250 g | Tomatenmark |
| 500 ml | Rotwein |
| Thymian | |
| Sellerie-Püree: | |
| 3 Stk. | Knollensellerie frisch |
| Muskatnuss frisch gerieben | |
| 125 g | Butter |
| Salz und Pfeffer | |
| 100 ml | Sahne |
| Mondamin-Pulver | |
ZUBEREITUNG Kaninchenkeulen mit Sellerie-Püree - Rezept
- Die Kaninchenkeulen waschen und abtupfen. Danach pfeffern und die Kaninchenkeulen knusprig anbraten im Bräter. Möhren, Schalotten und Knoblauch klein schneiden und in einen separaten Bräter geben. Die angebratenen Kaninchenkeulen kommen oben drüber.
- Nochmals Schalotten und Knoblauch würfeln. In den Bräter werfen in dem die Kaninchen knusprig gebraten wurden. Sind Schalotten und Knoblauch leicht angebraten, mit Rotwein und Tomatenmark ablöschen. Kaninchenkeulen bleiben 130 Minuten im Backofen. Nach 130 Minuten Kaninchenkeulen aus dem Backofen holen und bis zum Anrichten in der Wärmeschublade bei ca. 60 Grad warm halten.
- Sellerie waschen und abtupfen. Danach den Sellerie von Wurzeln befreien und schälen, dann in kleine Würfel schneiden. Der Sellerie kommt 20-30 Minuten in den Dampfgarer bei 100 Grad. Anschließend den Sellerie mit Pürierstab pürieren. Der Sellerie-Püree wird durch ein Haarsieb gestrichen und somit verfeinert. Verfeinertes Sellerie-Püree mit schwarzem Pfeffer, Salz und einer-zwei Msp. Muskatnuss würzen.
- Soße aus dem Bräter abgießen und mit Mondamin leicht andicken und am Ende mit Dijon Senf abschmecken.
Kaninchenkeulen mit Sellerie-Püree - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 14.04.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 619 (148) |
| Eiweiß | 1,0 g |
| Kohlenhydrate | 3,4 g |
| Fett | 12,0 g |
Das war Kaninchenkeulen mit Sellerie-Püree - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.
Um oben "Kaninchenkeulen mit Sellerie-Püree - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".
Weitere interessante Rezepte neben Kaninchenkeulen mit Sellerie-Püree - Rezept Von Einsendungen Das perfekte Dinner finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien
Sie lesen Kaninchenkeulen mit Sellerie-Püree - Rezept Von Einsendungen Das perfekte Dinner mit der URL-Adresse: https://hjkkoch-gesundheitsprodukte.blogspot.com/2016/01/kaninchenkeulen-mit-sellerie-puree.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.