Entenbrust mit Orangensoße im Backofen - Rezept Gesendet von Mikesch3

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    Folgendes ist Entenbrust mit Orangensoße im Backofen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Mikesch3 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Entenbrust mit Orangensoße im Backofen - Rezept


    Entenbrust mit Orangensoße im Backofen - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    2 Stk. Entenbrust
    0,5 Stk. Zwiebel
    0,2 l Rotwein
    0,2 l Geflügelfond
    1 TL Bratensaft
    2 TL Orangenmarmelade
    1 EL Crème fraîche
    Pfeffer


    ZUBEREITUNG Entenbrust mit Orangensoße im Backofen - Rezept


    1. Entenbrüste waschen, abtrocknen und Haut kreuzweise einschneiden, pfeffern und in einer Pfanne beidseitig scharf anbraten. Das Fleisch nun in eine feuerfeste Form geben und im Backofen bei 180 Grad Umluft ca. 25 Min. garen.Danach herausnehmen und 5 Min. ruhen lassen.In der Zwischenzeit die Zwiebel würfeln und in der vorher benutzten Pfanne (wegen des
    2. Aromas) anbraten. Geflügelfond und Rotwein dazugeben und alles aufkochen, etwas reduzieren lassen und dann den Bratensaft (ich verwende Paste) unterrühren. Zum Schluß die Orangenmarmelade sowie die Creme fraiche einrühren und über die aufgeschnittenen Entenbrustscheiben geben.
    3. Dazu passt Rotkraut und angebratene Semmelknödel.



    Entenbrust mit Orangensoße im Backofen - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 04.12.2011
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 360 (86)
    Eiweiß 2,5 g
    Kohlenhydrate 4,5 g
    Fett 3,7 g


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