Biggi`s Sossen / DIP`s = eine schnelle Sosse zu Lamm - Rezept von cockingcool

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    Folgendes ist Biggi`s Sossen / DIP`s = eine schnelle Sosse zu Lamm - Rezept. Dieses Rezept von cockingcool geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Biggi`s Sossen / DIP`s = eine schnelle Sosse zu Lamm - Rezept


    Biggi`s Sossen / DIP`s = eine schnelle Sosse zu Lamm - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    Stufe 1
    5 kleine rote Thaizwiebeln
    5 Stück schwarze Knoblauchzehen
    250 ml. Lammfond
    1 Essl. Wachholderbeeren
    2 Stück Lorbeerblätter
    1 Stück Sternanis
    1 Essl. Senfkörner frisch gerieben
    ein Hauch Muskatnuss frisch gerieben
    Stufe 2
    250 ml. Küchenrotwein
    1 Essl. Rübenkraut
    1 Essl. Limettenabrieb
    Stufe 3
    5 Essl. Sahne 30% Fett
    3 Essl. Butter gesalzen
    Pfeffer und Salz


    ZUBEREITUNG Biggi`s Sossen / DIP`s = eine schnelle Sosse zu Lamm - Rezept


    1. Sie beginnen damit die Zwiebeln zu schälen und in etwas Fett anzubraten. Nun fügen sie den Lammfond hinzu. Alle aufgeführten Gewürze nun ebenfalls beimengen. 5 Minuten auf höchster Hitze einreduzieren. Nicht erschrecken- der Fond ist fast verschwunden.
    2. Jetzt mit dem Rotwein auffüllen und 10 Minuten auf höchster Hitze einreduzieren. Dann geben sie Rübenkraut und Limettenabrieb hinzu. Abermals 5 Minuten einkochen lassen.
    3. Jetzt die restlichen Zutaten einfüllen. Hitze auf ein viertel Höhe reduzieren und die nun fertige Sosse 5 Minuten simmern lassen. Geben sie als Abschluss noch ein bisschen Bratenfett aus der Fleischpfanne hinzu passieren sie die Sosse durch ein Sieb und dann Geniessen sie das fertige Sösschen !!!
    4. Guten Appetit und kulinarische Grüsse eure Biggi



    Biggi`s Sossen / DIP`s = eine schnelle Sosse zu Lamm - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 08.04.2017
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) -
    Eiweiß -
    Kohlenhydrate -
    Fett -


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