Basilikumeis an Cassis-Birne Rezept Von Einsendungen Das perfekte Dinner

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    Hier ist es Basilikumeis an Cassis-Birne Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.



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    Basilikumeis an Cassis-Birne Rezept


    Zutaten für 5 Personen
    1 Bund Basilikum
    1 Dose Birnen im eigenen Saft
    1 Blätter Gelatine
    100 gr. griechischer Joghurt
    5 kleine Birnen
    200 ml Rotwein
    600 ml Cassis-Nektar
    1 Stange Zimt
    3 Sternanise
    3 Nelken


    ZUBEREITUNG Basilikumeis an Cassis-Birne Rezept


    1. Die Basilikumblätter mit ein wenig Fruchtsaft und einer halben Birne fein pürieren. Dann mit den restlichen Birnen und dem Saft vermengen und den Joghurt untermischen. Das Ganze mit einem Pürierstab pürieren. Die Blattgelatine aufweichen und mit ein wenig aufgewärmtem Birnen-Basilikum-Püree auflösen. In der Eismaschine oder im Tiefkühlfach gefrieren lassen. Dabei ab und zu umrühren
    2. Für die Cassis-Birnen Rotwein und Cassis-Nektar einkochen und mit den Gewürzen abschmecken. Birnen schälen und das Kerngehäuse entfernen. In den Sud geben und ein wenig mitkochen lassen. Danach abkühlen lassen und ein paar Stunden ziehen lassen. Ein bisschen Sud einkochen für den Soßenspiegel auf dem Teller.



    Basilikumeis an Cassis-Birne Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 16.03.2008
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 251 (60)
    Eiweiß 1,5 g
    Kohlenhydrate 3,3 g
    Fett 0,6 g


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