Wassermelonensalat an Blumenkohl-Mandel-Falafel - Rezept By Das perfekte Dinner

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    Hier ist es Wassermelonensalat an Blumenkohl-Mandel-Falafel - Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.



    Bilder für Wassermelonensalat an Blumenkohl-Mandel-Falafel - Rezept


    Wassermelonensalat an Blumenkohl-Mandel-Falafel - Rezept


    Zutaten für 5 Personen
    Wassermelonensalat
    0,5 Stk. Wassermelone frisch
    200 gr. Feta
    100 gr. Kürbiskerne
    100 gr. Rucola
    100 gr. Oliven grün frisch entsteint
    0,5 Bund Minze
    4 EL Olivenöl
    Zitronensaft frisch gepresst
    Salz
    Pfeffer
    Blumenkohl-Mandel-Falafel
    300 gr. Blumenkohl frisch
    400 gr. Bohnen weiß
    35 gr. Petersilie
    60 gr. Mandelmehl
    80 gr. Vollkornmehl
    3 Stk. Knoblauchzehen
    1 TL Chiliflocken
    1 TL Kreuzkümmel
    1,5 TL Meersalz
    0,25 TL Backpulver
    500 gr. Kokosöl


    ZUBEREITUNG Wassermelonensalat an Blumenkohl-Mandel-Falafel - Rezept


    1. Wassermelone in kleine Stücke schneiden, Feta in kleine Stücke schneiden. Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten.Alles in eine große Schüssel geben.Rucola, Oliven, Minze und/oder Basilikum unterheben.Mit Salz, Pfeffer, Olivenöl und Zitrone abschmecken.
    2. Alle Zutaten in einen Mixer geben und so lange vermischen, bis cremige, feste Masse entstanden ist.Daraus ca. 20 kleine Bällchen formen.Kokosöl erhitzen, bis es ca. 160 Grad hat.Die Bällchen darin von beiden Seiten frittieren, bis sie golden braun sind.Auf Küchenpapier abtropfen lassen.



    Wassermelonensalat an Blumenkohl-Mandel-Falafel - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 16.03.2016
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1720 (411)
    Eiweiß 9,2 g
    Kohlenhydrate 12,0 g
    Fett 36,7 g


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