SAUERBRATEN ...immer wieder lecker - Rezept durch hareg
Folgendes ist SAUERBRATEN ...immer wieder lecker - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von hareg geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
SAUERBRATEN ...immer wieder lecker - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| 750 gr. | Rinderbraten |
| 0,5 Liter | Essig |
| 0,25 Liter | Wasser |
| 3 Stk. | Lorbeerblätter |
| 7 Stk. | Pimentkörner |
| 3 Stk. | Zwiebeln |
| 1 TL | Zucker |
| Salz, Pfeffer |
Vorbereitung für SAUERBRATEN ...immer wieder lecker - Rezept
- Essig, Wasser, Lorbeerblätter, Pimentkörner, geviertelte Zwiebeln, TL Zucker, Salz und Pfefferin einen Topf geben und kurz aufkochen.Abkühlen lassen!
- Das Bratenfleisch 4 - 5 Tage im Sud ziehen lassen
- Braten aus dem Sud nehmen, abtrocknen und dann kräftig von allen Seiten anbraten
- Mit etwas Essig-Sud ablöschen, die Zwiebeln aus dem Sud und eine frische, geviertelte Zwiebel dazugeben.
- ca. 90 Minuten langsam schmoren und immer wieder etwas Essigsud zugeben.
- 1/4 Liter Rinderbrühe zugeben und mit etwas Mehl andicken
- Ich serviere dazu "Schlesische Kartoffelklöße (siehe mein KB) und geschmortes Rotkraut
SAUERBRATEN ...immer wieder lecker - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 12.12.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 263 (63) |
| Eiweiß | 10,8 g |
| Kohlenhydrate | 0,9 g |
| Fett | 1,2 g |
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