Mediterraner Gemüsesalat Rezept Gesendet von Unter Volldampf

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    Folgendes ist Mediterraner Gemüsesalat Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Unter Volldampf geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Mediterraner Gemüsesalat Rezept


    Mediterraner Gemüsesalat Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    Salat:
    1 Stk. Aubergine frisch
    1 Stk. Zucchini frisch
    1 Stk. Paprikaschote frisch
    10 Stk. Cocktailtomaten
    1 Stk. Zwiebeln rot
    100 g Mozarella Minis
    3 Zweige Basilikum
    250 g Baguette
    Dressing:
    40 Millilitter Weißer Balsamico
    80 Millilitter Olivenöl Zitrone
    1 EL (gestrichen) Puderzucker
    1 Pr Salz
    1 Pr Pfeffer


    ZUBEREITUNG Mediterraner Gemüsesalat Rezept


    1. Besondere Materialien:Grill/ Salamander/ Grillpfanne
    2. Für den Salat die Zucchini und Aubergine in Scheiben schneiden. Paprika vierteln und vom Kerngehäuse befreien. Das Gemüse von beiden Seiten grillen, so dass schöne Grillstreifen entstehen. Cocktailtomaten halbieren. Zwiebel abziehen und in feine Streifen schneiden. Das gegrillte Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden und mit Tomaten, Zwiebelstreifen und Mozzarella vermengen.
    3. Für das Dressing alle Zutaten vermengen und den Gemüsesalat damit marinieren.
    4. Anrichten: Die Basilikumblätter grob zupfen und zum Schluss unter den Salat mischen. Mit frisch gegrillten Baguettescheiben servieren.



    Mediterraner Gemüsesalat Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 08.07.2008
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1490 (356)
    Eiweiß 8,7 g
    Kohlenhydrate 32,2 g
    Fett 21,3 g


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