Geschnetzeltes in Zwiebel-Senfrahm - Rezept von Diddilein81
Folgendes ist Geschnetzeltes in Zwiebel-Senfrahm - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Diddilein81 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Geschnetzeltes in Zwiebel-Senfrahm - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 kg | Kartoffeln |
| Salz | |
| weißer Pfeffer | |
| 750 g | Brokkoli |
| 500 g | Schweineschnitzel |
| 4 | Zwiebeln |
| 2 EL | Mehl |
| 3 EL | Öl |
| 100 g | Schlagsahne |
| 0,125 l | Milch |
| 2 EL | Butter |
| 3 EL | Senf |
| 1 TL | Thymian |
| 0,375 L | Wasser |
| Petersilie |
Vorbereitung für Geschnetzeltes in Zwiebel-Senfrahm - Rezept
- Kartoffeln schälen, vierteln und in Salzwasser 20 Minuten kochen
- Brokkoli waschen und in Röschen teilen
- Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden
- Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden und mit Mehl bestäuben
- 1 EL Öl in der Pfanne erhitzen und Fleisch darin anbraten - dann herausnehmen
- 2 EL Öl im Bratfett erhitzen und Zwiebeln darin goldbraun braten und herausnehmen. (Die Zwiebeln am besten in mehreren Portionen braten)
- Fleisch und 3/4 der gebratenen Zwiebeln wieder in die Pfanne geben. Mit 3/8 l Wasser und Sahne ablöschen, aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen
- Brokkoli in kochendes Salzwasser geben und ca. 5 Minuten garen
- Kartoffeln abgießen. Milch und Butter zugeben und zu Püree stampfen
- Senf in die Pfanne rühren und mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken
- Petersilie waschen und hacken
- Geschnetzeltes mit Kartoffelpüree und Brokkoli auf Tellern anrichten und die restlichen Zwiebelringe darüber verteilen und mit Petersilie verzieren
Geschnetzeltes in Zwiebel-Senfrahm - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 14.05.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 531 (127) |
| Eiweiß | 1,9 g |
| Kohlenhydrate | 11,1 g |
| Fett | 8,3 g |
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