Gedämpfte, gekräuterte Lammkeulennuss - Rezept Durch Schmeckt nicht gibt's nicht

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    Hier ist es Gedämpfte, gekräuterte Lammkeulennuss - Rezept. Dieses Rezept von Schmeckt nicht gibt's nicht geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.



    Bilder für Gedämpfte, gekräuterte Lammkeulennuss - Rezept


    Gedämpfte, gekräuterte Lammkeulennuss - Rezept


    Zutaten für 8 Personen
    6 Stiele Estragon frisch
    6 Stiele Dill frisch
    6 Stiele Petersilienblatt frisch
    6 Stiele Pfefferminze
    4 Schalotten frisch
    4 EL Senf
    2 Zweige Thymian frisch
    2 Zweige Rosmarin frisch
    2 Zweige Lorbeer
    2 EL Semmelbrösel
    1 Stück Lammkeule ohne Knochen (ca. 750 g, aus der Nuss)


    Vorbereitung für Gedämpfte, gekräuterte Lammkeulennuss - Rezept


    1. Die Hälfte der Blätter bzw. Spitzen von Estragon, Dill, Petersilie und Minze abzupfen und grob hacken. Die Kräuterstiele in einen Topf geben. Schalotten fein schneiden, alles zusammen mit Thymian, Rosmarin und Lorbeer in den Topf geben. 400 ml Wasser angießen und zum Kochen bringen.
    2. Die Lammkeule mit dem Senf einreiben. Die gehackten Kräuter mit den Semmelbröseln vermengen und die Lammkeule damit ummanteln. In einen mit etwas Mulltuch ausgelegten Dämpfeinsatz legen und über dem kochenden Kräutersud fest zugedeckt 45-60 Minuten dämpfen.
    3. Sollte während des Dämpfens der Flüssigkeitspegel zu sehr abnehmen, einfach etwas Wasser nachgießen.



    Gedämpfte, gekräuterte Lammkeulennuss - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad mittel
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 19.03.2008
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 741 (177)
    Eiweiß 7,4 g
    Kohlenhydrate 28,5 g
    Fett 3,4 g


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