Currysuppe unser Erkältungskiller - Rezept By Kumiko

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    Hier ist es Currysuppe unser Erkältungskiller - Rezept. Dieses Rezept von Kumiko geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Currysuppe unser Erkältungskiller - Rezept


    Currysuppe unser Erkältungskiller - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    2 Stangen Porree
    1 Möhre
    1 Kartoffel
    1 Dose Kokosmilch
    0,5 Zitronengras
    3 Kaffir-Limettenblätter
    300 ml Hühnerbrühe
    3 cm Ingwer
    2 Knoblauchzehen
    1 TL Kurkuma
    0,5 TL Kreuzkümmel gemahlen
    1 TL Currypulver grün
    1 TL Currypulver gelb
    Rohrzucker
    1 Schuss Apfelsaft
    Pflanzenöl
    Meersalz
    Cayennepfeffer


    ZUBEREITUNG Currysuppe unser Erkältungskiller - Rezept


    1. Gemüse putzen und grob klein schneiden. Ingwer und Knoblauch schälen und ebenfalls grob hacken.
    2. Etwas Öl im Topf erhitzen und Kartoffeln, Möhren und Lauch darin anschwitzen, Knoblauch und Ingwer dazu. Beide Curry Mischungen, Kreuzkümmel und Kurkuma dazu geben und die Gewürze kurz mit anrösten.
    3. Mit Apfelsaft ablöschen und mit Hühnerbrühe aufgießen. Etwa 5-10 Minuten abgedeckt köcheln lassen. Wenn das Gemüse weich ist, die Suppe fein pürieren und mit Kokosmilch verfeinern.
    4. Das Zitronengras mit dem Messerrücken anklopfen um die Aromen frei zu setzen und zusammen mit den Limettenblättern zur Suppe geben und mit köcheln lassen.
    5. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken, Zitronengras und Limettenblätter heraus fischen und mit etwas Cayennepfeffer servieren.
    6. Für einen noch intensiveren Geschmack - die Suppe am morgen vorbereiten und am Abend noch einmal aufkochen und abschmecken.



    Currysuppe unser Erkältungskiller - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 25.09.2014
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 163 (39)
    Eiweiß 1,4 g
    Kohlenhydrate 5,6 g
    Fett 1,2 g


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