Obst-Gemüse-Salat mit Cashewkernen - Rezept durch Rosalinde111
Folgendes ist Obst-Gemüse-Salat mit Cashewkernen - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Rosalinde111 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Obst-Gemüse-Salat mit Cashewkernen - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 kleine | Fenchelknolle |
| 150 g | Staudensellerie |
| 150 g | Knollensellerie |
| 3 kleine | Karotten |
| 1 | Zucchini |
| 1 Dose | Bambussprossen 230g -Chinaladen |
| 1 Dose | Mango 425g |
| 1 Dose | Ananasstücke 580g |
| 1 | Banane |
| 1 | Orange den Saft |
| 1 EL | Zitrinensaft |
| 1 EL | Sojasoße scharf |
| 1 EL | Honig |
| 2 EL | Sesamöl |
| 1 TL | Chinesische 5-Gewürze-Mischung |
| 50 g | Cashewkerne |
| 1 paar | Pfefferminzblättchen |
Vorbereitung für Obst-Gemüse-Salat mit Cashewkernen - Rezept
- Fenchelknolle halbieren, hartes Innenteil herausschneiden, Fenchelhälften und Staudensellerie waschen und in ganz dünne Scheiben schneiden. Sellerieknolle und Karotten schälen und in dünne Stifte schneiden, Zucchini waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Bambussprossen abtropfen lassen, Mangos, und Ananasstücke abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. Ananasstücke und die hälfte der Mangos mit dem vorbereiteten Gemüse in eine Schüssel geben.
- Für die Salatsoße: Banane mit einer Gabel zerdrücken, mit Orangen und Zitronensaft, etwas Mango und Ananassaft, Sojasoße, Honig, Sesamöl und Chinesischer Gewürzmischung verrühren, über das Obst und Gemüse geben und vorsichtig vermischen.
- Cashewkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Öl rösten, Minzblätter mit den Kernen über den Salat streuen.
Obst-Gemüse-Salat mit Cashewkernen - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 26.02.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1013 (242) |
| Eiweiß | 0,8 g |
| Kohlenhydrate | 9,8 g |
| Fett | 22,4 g |
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