Gefüllte Hähnchenbrust in Marsalasoße auf Gorgonzolaspinat und Spätzle - Rezept geschrieben von Unter Volldampf
Hier ist es Gefüllte Hähnchenbrust in Marsalasoße auf Gorgonzolaspinat und Spätzle - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Unter Volldampf geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Gefüllte Hähnchenbrust in Marsalasoße auf Gorgonzolaspinat und Spätzle - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 4 Stk. | Hähnchenbrust |
| 1 Stk. | Zwiebel |
| 400 Gramm | Spinat frisch |
| 100 gr. | Gorgonzola |
| 8 Scheibe | Schinken |
| 2 EL | Rapsöl |
| 125 ml | Marsala |
| 200 ml | Hühnerbrühe |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 125 ml | Sahne |
| 1 Stk. | Lorbeerblatt Gewürz |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 1 Msp | Zucker |
| 1 Msp | Muskat |
| 1 TL | Speisestärke |
Vorbereitung für Gefüllte Hähnchenbrust in Marsalasoße auf Gorgonzolaspinat und Spätzle - Rezept
- Die Hähnchenbrüste waschen, trocken tupfen und jeweils eine Tasche einschneiden. Zwiebel abziehen und in Spalten schneiden. Spinat mit Gorgonzola mischen und würzen, danach in die Taschen füllen und mit jeweils 2 Scheiben Schinken umwickeln. Gefüllte Hähnchen in einer Pfanne mit Rapsöl goldbraun von allen Seiten anbraten. Zwiebeln hinzufügen und kurz mitschwitzen. Dann Marsala hinzufügen und einkochen lassen. Brühe, Tomatenmark und Sahne unterrühren. Lorbeer hinzufügen und bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten garen lassen. Zum Schluss mit Zucker, Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken und mit ggf. mit der Speisestärke binden.
- Die Spätzle in ausreichend Salzwasser wie gewohnt gar kochen.
Gefüllte Hähnchenbrust in Marsalasoße auf Gorgonzolaspinat und Spätzle - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 01.04.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 573 (137) |
| Eiweiß | 5,8 g |
| Kohlenhydrate | 2,8 g |
| Fett | 10,6 g |
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