Bratkartoffeln mit ... - Rezept By mimi

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    Folgendes ist Bratkartoffeln mit ... - Rezept. Dieses Rezept von mimi geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Bratkartoffeln mit ... - Rezept


    Bratkartoffeln mit ... - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    einige Pellkartoffeln vom Vortag
    2 Esslöffel Öl zum Braten
    70 g Speck durchwachsen
    2 Zwiebeln
    Pfeffer aus der Mühle schwarz
    Salz
    20 g Markenbutter
    etwas frische Petersilie
    1 kl. Glas Sülze vom Fleischer
    Salatblätter zum Garnieren
    etwas Mayonnaise aus der Tube


    Vorbereitung für Bratkartoffeln mit ... - Rezept


    1. Die gepellten Kartoffeln in nicht zu dünne Scheiben schneiden, Speck und Zwiebeln in grobeWürfel schneiden, die Petersilie hacken und das Eisbeinfleisch aus dem Glas stürzen (eventuellkurz in heißes Wasser tauchen, damit sich die Ränder besser lösen) und in Scheiben schneiden.
    2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelscheiben dazugeben und so lange braten lassen,bis die Unterseite der Kartoffeln angebräunt ist - eventuell einmal an der Pfanne rütteln, aber noch nicht wenden!!
    3. Wenn die Kartoffeln also angebräunt sind, die Zwiebeln mit dem Speck zugeben, mit Pfeffer undSalz würzen und nun darf gewendet werden. Braten lassen, bis die Kartoffeln die erwünschteBräune bekommen haben und mit der zugegebenen Markenbutter noch einen Moment weitergaren.
    4. Inzwischen etwas Salat auf die Teller geben und die in Scheiben geschnittene Sülze daraufbetten, ein paar Spritzer Mayonnaise drübergeben und mit gehackter Petersilie bestreuen.
    5. Die Bratkartoffeln zu dem Fleisch legen und servieren. Dazu paßt ein frischer kühler Salat.



    Bratkartoffeln mit ... - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 27.08.2012
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1067 (255)
    Eiweiß 14,6 g
    Kohlenhydrate 0,1 g
    Fett 22,1 g


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