Suppen & Eintöpfe : Kohlrabi – Spargel – Suppe - Rezept von Forelle1962
Hier ist es Suppen & Eintöpfe : Kohlrabi – Spargel – Suppe - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Forelle1962 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Suppen & Eintöpfe : Kohlrabi – Spargel – Suppe - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 2 frische | Kohlrabi |
| 1 Bund | grünen Spargel |
| geputzt und geschnitten | |
| 1 | Möhre geschnitten |
| 1 handvoll | Erbsen Tk |
| 1 handvoll | Mais gegart |
| 1 Liter | Gemüsebrühe* |
| 150 gr. | Schmand |
| Salz & Pfeffer | |
| Muskat a.d.Mühle | |
| 1 Strauß | Petersilie gehackt |
Vorbereitung für Suppen & Eintöpfe : Kohlrabi – Spargel – Suppe - Rezept
- Kohlrabi aus dem Garten oder aus dem selbst angelegtem Vorrat....mit den Möhren zusammen in einen Topf geben und in der Gemüsebrühe zum köcheln bringen. In den letzten Minuten des Garens den Spargel geschnitten und den Mais dazu geben. Das Ganze mit Salz und Pfeffer würzen (habe nicht viel Salz benötigt, da meine Gemüsebrühe sehr würzig ist)
- mit dem Schmand abrunden, etwas Muskat a.d.M. verfeinern und zum Schluß die gehackte Petersilie unterheben.
- Zum Durchziehen einfach 10 Minuten stehen lassen, dann servieren......als Gemüsebeilage für Kurzgebratenes geeignet, aber auch als Hauptmahlzeit mit getoastetem Baguettscheiben.
- Tipp: Meine Gemüsebrühe : Vorräte : Gemüsebrühe selber machen
Suppen & Eintöpfe : Kohlrabi – Spargel – Suppe - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 17.08.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1205 (288) |
| Eiweiß | 2,5 g |
| Kohlenhydrate | 2,4 g |
| Fett | 30,0 g |
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