Spaghetti Bolognese "Bayerisch" - Rezept durch tigerlilly63
Folgendes ist Spaghetti Bolognese "Bayerisch" - Rezept. Dieses Rezept von tigerlilly63 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Spaghetti Bolognese "Bayerisch" - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 500 g | Spaghetti |
| 250 g | Lauch/Porree |
| 2 EL | Butter |
| 300 g | Rinderhackfleisch |
| 50 g | geräuchertes Wammerl, geräucherter Bauchspeck |
| 0,5 | Zwiebel |
| 1 | Karotte |
| 50 g | Staudensellerie |
| je 1 Zweig Rosmarin, Salbei, Thymian | |
| 0,125 l | Weißwein |
| 0,125 l | Brühe |
| 200 g | geschäle Tomaten |
| 100 g | Allgäuer Bergkäse |
| Salz, Pfeffer |
ZUBEREITUNG Spaghetti Bolognese "Bayerisch" - Rezept
- Für die Fleischsaue Gemüse und Speck in feine Würfel schneiden, die Kräuter grob hacken und alles zusammen 5 Minuten in 1 EL Butter andünsten.
- Hackfleisch dazugeben und so lange unter Rühren braten, bis es krümelig wird und braun zu werden beginnt.
- Mit Weißwein ablöschen, kurz einkochen. Brühe und Tomaten dazugeben und zugedeckt mindestens 1 Stunde schmoren. Mit Salz und Pfeffer aschmecken.
- Lauch putzen, waschen und in zentimeterdicke Scheiben schneiden. In restlicher Butter anschwitzen, salzen und zugedeckt 10 Minuten weich dünsten.
- Währenddessen die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen.
- Nudeln mit Sauce und Lauch mischen und auf Teller verteilen. Mit frisch gehobeltem Bergkäse bestreut servieren.
Spaghetti Bolognese "Bayerisch" - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 27.02.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1076 (257) |
| Eiweiß | 11,9 g |
| Kohlenhydrate | 30,6 g |
| Fett | 8,7 g |
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