Panna Cotta im Früchtetraum - Rezept Von Einsendungen Das perfekte Dinner

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    Folgendes ist Panna Cotta im Früchtetraum - Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.



    Bilder für Panna Cotta im Früchtetraum - Rezept


    Panna Cotta im Früchtetraum - Rezept


    Zutaten für 5 Personen
    Panna Cotta
    3 Blatt Gelatine
    500 ml Sahne
    125 g Mascarpone
    1 Stück Vanilleschote
    100 g Zucker
    Früchtetraum
    300 g TK-Himbeeren
    1 EL Puderzucker
    1 TL Zitronensaft
    1 TL Agavendicksaft
    1 Schuss Himbeerlikör
    1 Stück Minzestängel
    20 g Heidelbeeren
    20 g Himbeeren


    Vorbereitung für Panna Cotta im Früchtetraum - Rezept


    1. Für die Panna Cotta die Gelatine in Wasser einweichen. Sahne erhitzen, aber nicht kochen! Zucker hinzufügen und auflösen, die Vanilleschote einritzen und das Mark in die Sahne geben, anschließend mit erwärmen. Vom Herd nehmen, Mascarpone zugeben und mit dem Schneebesen verrühren, dann die aufgeweichte Gelatine hinzufügen (vorher gut ausdrücken). Die Gelatine in der Sahnemasse auflösen. Alles durch ein Sieb geben, Vanilleschote entfernen und die Masse in kalt ausgespülte Gläser geben - über Nacht erkalten lassen.
    2. Für den Früchtetraum die Himbeeren auftauen, Puderzucker, etwas Zitronensaft und den Agavensirup hinzufügen, durchpürieren und mit dem Likör abschmecken. Alles durch ein Sieb passieren, um die Kerne zu entfernen.
    3. Die Panna Cotta leicht gekühlt auf einen Teller stürzen und mit der Himbeersauce auf Zimmertemperatur, garniert mit Minze, Heidelbeeren und Himbeeren, servieren.



    Panna Cotta im Früchtetraum - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 29.10.2012
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 975 (233)
    Eiweiß 3,9 g
    Kohlenhydrate 15,0 g
    Fett 17,1 g


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