Lammrücken - Kräutermedaillons - Rezept durch Fw-Commander
Folgendes ist Lammrücken - Kräutermedaillons - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Fw-Commander geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Lammrücken - Kräutermedaillons - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 500 g | Lammrücken |
| 1 Bund | Gartenkräuter |
| 150 g | Tomatenketchup (Born) |
| 100 g | Aivar |
| 1 EL | Ahornsirup |
| 1 EL | Worcestersauce |
| 1 EL | Senf (Born) |
| 1 EL | Edelsüßpaprikapulver |
| 1 Tasse | Rotwein |
| 1 gr. | Knoblauchzehe mit Zalz verrieben |
| 1 kl. | Knoblauchzehe |
| 1 EL | Biskin zum Anbraten |
| 1 Schuss | Marsalawein |
| 0,25 Liter | Fleischbrühe (iBrühwürfel) |
| Salz I Pfeffer |
Vorbereitung für Lammrücken - Kräutermedaillons - Rezept
- Am Tag zuvor den frischen Lammrücken in ca. 2 cm starke Medaillons schneiden, leicht salzen und Pfeffern und in einer Marinade aus Tomatenketchup, Ahornsirup, Worcestersauce, Senf, Paprika, Rotwein und Knoblauch, über Nacht gut durchziehen lassen.
- Die Steaks am nächsten Tag aus der Marinade nehmen und in den fein gewiegten Kräutern wälzen.
- Das Biskin in die Pfanne geben, die kleine halbierte Knoblauchzehen mit der Schnittfläche nach unten auf das Biskin legen und dann die Pfanne auf größter Stufe anheizen.
- Wenn die Knoblauchhälften anfangen zu perlen, die Pfanne damit kurz durchreiben und die Flamme auf 3/4 der Hitze zurücknehmen (Zerankochfeld Stufe 7) Die Medaillons in die Pfanne geben und auf jeder Seite für eine Minute Anbraten, damit sich die Poren schließen. Anschließend die Medaillons auf jeder Seite ca. 4-5 Minuten (Medium) fertig braten. Die Medaillons aus der Pfanne nehmen, mit Marsalawein ablöschen, die Brühe zufügen und die Soße mit, in kalten Wasser angerührter Kartoffelstärke, binden.
- Dazu passen prima Butterbohnen oder Buttererbsen und als Beilage Kroketten!
Lammrücken - Kräutermedaillons - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 30.01.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 753 (180) |
| Eiweiß | 13,2 g |
| Kohlenhydrate | 5,3 g |
| Fett | 10,8 g |
Das war Lammrücken - Kräutermedaillons - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.
Um oben "Lammrücken - Kräutermedaillons - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".
Weitere interessante Rezepte neben Lammrücken - Kräutermedaillons - Rezept von Fw-Commander finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien
Sie lesen Lammrücken - Kräutermedaillons - Rezept von Fw-Commander mit der URL-Adresse: https://hjkkoch-gesundheitsprodukte.blogspot.com/2015/10/lammrucken-krautermedaillons-rezept-von.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.