Lab Gai - Thailändischer Hühnchensalat à la Steffen Henssler - Rezept By Promi Kocharena

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    Hier ist es Lab Gai - Thailändischer Hühnchensalat à la Steffen Henssler - Rezept. Dieses Rezept von Promi Kocharena geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.



    Bilder für Lab Gai - Thailändischer Hühnchensalat à la Steffen Henssler - Rezept


    Lab Gai - Thailändischer Hühnchensalat à la Steffen Henssler - Rezept


    Zutaten für 3 Personen
    50 gr. Patnareis
    2 Hühnerbrüste
    Pflanzenöl
    Salz
    Pfeffer
    3 Schalotten
    1 Chili frisch
    4 Blätter Chinakohl frisch
    Zweig Thaibasilikum frisch
    Zweige Koriander frisch
    2 EL Fischsauce
    0,5 Bio-Limette
    3 Blätter Chinakohlherz frisch


    ZUBEREITUNG Lab Gai - Thailändischer Hühnchensalat à la Steffen Henssler - Rezept


    1. Den Reis in gesalzenem Wasser gar kochen. Die Hühnerbrüste von Haut und Sehnen befreien und in kleine Streifen schneiden. In Pflanzenöl ohne viel Farbe anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Schalotten fein hacken. Die Chilli halbieren und in feine Halbringe schneiden. Aus dem Chinakohl die Rippen herausschneiden und ebenfalls in schmale Streifen schneiden. Vom Basilikum und Koriander die Blätter abzupfen und fein hacken und mit Fischsauce vermengen. Das Hühnchen ganz fein hacken und mit den Kohlstreifen unter ziehen.
    2. Den Reis mit etwas Limettensaft und Limettenabrieb abschmecken. Auf einem Teller ein kleines Chinakohlblatt anrichten, daneben den Reis und hinein den Hühnersalat.



    Lab Gai - Thailändischer Hühnchensalat à la Steffen Henssler - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 20.03.2011
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 736 (176)
    Eiweiß 3,7 g
    Kohlenhydrate 38,9 g
    Fett 0,3 g


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