Fleisch: Gratiniertes Minutensteak mit gemischten Pilzen - Rezept Von Einsendungen Kajo

Fleisch: Gratiniertes Minutensteak mit gemischten Pilzen - Rezept durch Kajo

Folgendes ist Fleisch: Gratiniertes Minutensteak mit gemischten Pilzen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Kajo geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Fleisch: Gratiniertes Minutensteak mit gemischten Pilzen - Rezept

Zutaten für 4 Personen

4 Stk.	Minutensteak Rind
100 gr.	Austernpilze
100 gr.	Champignons braun
100 gr.	Pfifferlinge
1 Bd	Lauchzwiebel frisch
2 Stk.	Tomate
1 Bd	Petersilie glatt frisch
1 Stk.	Kräuterbutter selbstgemacht .
	Salz
	Pfeffer bunt
1 Päckchen	Gratinkäse
2 Stk.	Ciabatta Brötchen
	Balsamico-Creme
2 EL	Sahne
	Oel z. Braten

Vorbereitung für Fleisch: Gratiniertes Minutensteak mit gemischten Pilzen - Rezept

1. Pilze putzen, Austernpilze und Champignon klein schneiden, die größeren Pfifferlinge einmal in der Mitte durchschneiden.
2. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und komplett in Ringe schneiden, vom Grünen etwas beiseite stellen.
3. Die gewaschenen Tomaten entkernen und in feine Würfel schneiden.
4. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
5. Die Ciabatta Brötchen einmal quer durch schneiden.
6. Etwas Oel in eine Pfanne geben die Pilze mit den Frühlingszwiebeln leicht anbraten, etwas Sahne dazugeben, würzen und kurz köcheln lassen, anschließend die gehackte Petersilie darüber streuen.
7. In der Zwischenzeit eine 2. Pfanne mit etwas Oel auspinseln und erhitzen, die Minutensteak ganz kurz von beiden Seiten anbraten (nicht zu lange sonst wird es fest) mit Kräuterbutter würzen.
8. Eine Hälfte von Ciabatta Brötchen auf einen Teller legen, nun kommt das Minutensteak aufs Brötchen und wird mit der Pilzmasse bedeckt. Die gewürfelten Tomaten, die restlichen Frühlingszwiebeln mit dem Gratinkäse mischen und auf die Pilzmasse geben.
9. Das Ganze nun für ca. 2-3 min. im vorgeheizten Backofen unter dem Grill gratinieren lassen.
10. Mit etwas Balsamico Creme beträufeln und geniessen.

Fleisch: Gratiniertes Minutensteak mit gemischten Pilzen - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	02.11.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	334 (80)
Eiweiß	3,7 g
Kohlenhydrate	2,5 g
Fett	6,0 g

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