Ungarisches Pörkölt - Rezept Gesendet von Das perfekte Dinner

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    Folgendes ist Ungarisches Pörkölt - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.



    Bilder für Ungarisches Pörkölt - Rezept


    Ungarisches Pörkölt - Rezept


    Zutaten für 5 Personen
    1 kg Kartoffeln
    Zwiebeln nach Bedarf
    Öl
    1 kg Schweinefilet
    200 ml Mehl
    200 ml Wasser
    Paprikagewürz süß und scharf
    ungarisches Gulaschgewürz
    etwas Gemüsebrühe
    1 Schuss Rotwein
    1 Becher Sahne


    Vorbereitung für Ungarisches Pörkölt - Rezept


    1. Für die Rösti die Kartoffeln schälen, kochen und dann direkt in die heiße gefettete Pfanne reiben. Dazwischen immer wieder etwas salzen und entweder als einen großen runden Rösti formen, oder mit einer großen Plätzchenausstechform Herzen ausstechen. Die Rösti erst von einer Seite goldbraun anbraten, dann einen Teller auf die Pfanne legen, so die Rösti umdrehen und von der anderen Seite noch goldbraun braten.
    2. Für das Pörkölt die Zwiebeln abziehen, klein schneiden und in Öl anbraten. Das Schweinefilet säubern, klein schneiden und ebenfalls anbraten. Mit Paprikagewürz (scharf und vor allem süß) und Gulaschgewürz sowie etwas Gemüsebrühe würzen. Etwas Mehl über das Fleisch streuen und 200 ml Wasser dazugeben. Alles gut durchrühren, mit etwas Rotwein verfeinern und einen Becher Sahne dazugeben, abschmecken und nach Belieben nachwürzen.



    Ungarisches Pörkölt - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 10.05.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 540 (129)
    Eiweiß 10,4 g
    Kohlenhydrate 12,9 g
    Fett 3,8 g


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