Lammkeule im Bratschlauch - Rezept durch adinap80
Hier ist es Lammkeule im Bratschlauch - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von adinap80 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Lammkeule im Bratschlauch - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 | Lammkeule mit Knochen etwa 1,5 kg |
| 4 | Karotten |
| 0,5 | Sellerie |
| 1 | Lauch |
| 200 | ml Rotwein |
| 3 | Knoblauchzehe |
| 5 | Wacholderbeere |
| 3 | Lorbeerblatt |
| 5 | Pfefferkörner |
| 50 | ml Gemüsebrühe |
| Senf | |
| ger. Thymian | |
| Salz, Pfeffer, Öl | |
| 250 | gr frische Champinons |
ZUBEREITUNG Lammkeule im Bratschlauch - Rezept
- Lammkeule putzen und mit gestifelten Knoblauch spicken.Keule im heißen Öl kräftig anbraten und abkühlen lassen.Gemüse putzen, in Würfel schneiden und im Öl kurz anbraten.Mit Gemüsebrühe und 200 ml Wein ablöschen und kurz köcheln lassen.Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Keule mir Senf bestrichen, Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.Eine Seite des Bratschlauches verschließen,danach den Schlauch mit Gemüsemischung ,Pfefferkörner,Lorbeerblätter, Wacholderbeere und Champinons füllen.Lammkeule daraulegen und Schlauch verschließen.Bratschlauch einschneiden damit der Dampf entweichen kann.
- Lammkeule im vorgeheitzen Ofen bei 150 Grad etwa 1,5 Stunden garen.
Lammkeule im Bratschlauch - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 09.04.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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