Tannenhonig (Auszug) - Rezept von Distel
Folgendes ist Tannenhonig (Auszug) - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Distel geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Tannenhonig (Auszug) - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 500 gr. | junge Tannenspitzen |
| 2 Liter | Wasser |
| 0,5 | Zitrone |
| 500 gr. | braunen Rohrzucker |
| 500 gr. | weissen Zucker |
| 3 EL | Rum |
ZUBEREITUNG Tannenhonig (Auszug) - Rezept
- Ende April bis Ende Mai gut 500g der jungen, hellgrünen Spitzen an Tannenzweigen flücken (vorzugsweise ab Kniehöhe) und Zuhause in einem Sieb gut unter fließend Wasser waschen.
- Die Tannenspitzen in einen großen Topf geben, mit Wasser übergießen und bei mittlerer Hitze ca. 30 Min. bei gelegentlichem Umrühren köcheln lassen.
- Den Topf von der Herdplatte nehmen, abdecken und ca. 8 Stunden ziehen lassen.
- Daraufhin den nun milchigen Sud sauber abseihen (mit einem Tuch oder feinen Sieb), bei mittlerer Hitze zum kochen bringen und den Zucker hinzugeben. Das Ganze unter gelegentlichem Umrühren nun etwa 1 1/2 Stunden köcheln lassen, gegen Ende den Saft einer halben frischen Zitrone und Rum hinzugeben und etwas abkühlen lassen.
- Zum Schluß in saubere, trockene Einmach- bzw. Schraubverschlußgläser füllen. Wenn der Tannenhonig (Sirup) abgekühlt ist ( er müsste nun eine Honigähnliche Konsistenz haben ) verschließen und ggf. beschriften. Schmeckt lecker auf Brot, und zu Tee, soll aber auch ein gutes Hausmittel gegen Husten sein...
Tannenhonig (Auszug) - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 13.05.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 33 (8) |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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