Rouladen gefüllt klassisch oder Frischkäse-Rucola !! - Rezept von GINA-ANNA
Folgendes ist Rouladen gefüllt klassisch oder Frischkäse-Rucola !! - Rezept. Dieses Rezept von GINA-ANNA geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Rouladen gefüllt klassisch oder Frischkäse-Rucola !! - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| 3 Stk. | Rouladenfleisch |
| Senf mittelscharf | |
| 1 Stk. | Zwiebel gewürfelt |
| 0,5 Stk. | Karotte |
| 2 Stk. | Gewürzgurke |
| 50 g | Räucherspeck |
| Salz und Pfeffer | |
| Alternative : 1. | |
| 1 Esslöffel | Frischkäse |
| 0,5 Stk. | Zwiebel gewürfelt |
| 1 Stk. | Karotte |
| 1 Stk. | Gewürzgurke |
| oder Variante 2. | |
| 1 Esslöffel | Frischkäse |
| 20 g | Rucola |
| in die Soße | |
| 1 Esslöffel | Tomatenmark dreifach konzentriert |
| 1 Stk. | Zwiebel gewürfelt |
| 1 Stk. | Karotten gewürfelt |
| 60 g | Lauch |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 Stk. | Lorbeerblatt |
| 2 Stk. | Gewürznelken |
| 150 ml | Pfälzer Dornfelder, trocken |
| 250 ml | Fleischbrühe |
| 0,25 Kopf | Rotkohl frisch |
| 1 Esslöffel | Olivenöl extra vergine |
| 1 Stk. | Zwiebel gewürfelt |
| 200 ml | Wasser |
| 100 ml | Pfälzer Dornfelder, trocken |
| 0,25 Stk. | Zimtstange |
| 1 Esslöffel | Weinessig |
| 2 Stk. | Lorbeerblatt |
| 4 Stk. | Wacholderbeeren |
| 2 Stk. | Gewürznelken |
| 1 Stk. | Apfel Elstar |
| 500 g | Kartoffel geschält frisch |
| Salz |
Vorbereitung für Rouladen gefüllt klassisch oder Frischkäse-Rucola !! - Rezept
- Ich verwende einen Schnellkochtopf !!So kann ich Energie sparen.
- Fleisch abwaschen,trocken reiben mit Küchenpapier .
- Nun entweder Klassisch :mit Senf bestreichen,Gurke,Zwiebel,Karotte & Dörrfleisch (Räucherspeck) belegen & würzen.Zusammenrollen und mit Spieß verschließen.
- Oder :mit Frischkäse bestrereichen, Karotte und Gurke belegen,würzen mit Salz & PfefferOder Frischkäse und Rucola.
- Ich brate meine Rouladen im Schnellkochtopf an, gebe eine Zwiebel ,Karotten etwas Lauch dazu, mit anbraten.mit Rotwein & Fleischbrühe auffüllen und garen.Ca 20-25 Min.
- Ja ich habe mich heute entschieden zu Variante 3.Frischkäse,Karotte,Zwiebel,Gurke und Rucola ,Salz & Pfeffer
- Rotkohl in 1/4 schneiden ,dann hobeln.
- Olivenöl in einen Topf geben heiß werden lassen,Rotkohl & Zwiebel dazu etwas anbraten.Aufgießen mit Wasser & Dornfelder .Zimt & Salz& Essig dazu ca 20 Min garen dann den geschälten in Spalten geteilten Apfel zugeben,fertig garen.
Rouladen gefüllt klassisch oder Frischkäse-Rucola !! - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 09.09.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 318 (76) |
| Eiweiß | 2,0 g |
| Kohlenhydrate | 6,2 g |
| Fett | 3,3 g |
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