Kleine Tomaten süss-sauer eingelegt - Rezept von heiropi
Hier ist es Kleine Tomaten süss-sauer eingelegt - Rezept. Dieses Rezept von heiropi geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Kleine Tomaten süss-sauer eingelegt - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 2,5 kg | kleine grüne, gelbe und rote Tomaten aus dem Garten |
| 300 ml | Essig |
| 1 Liter | Apfelsaft |
| 250 gr. | Zucker braun |
| 2 | Zwiebeln gewürfelt |
| 1 Teelöffel | Curry |
| 1 Stück | Ingwer frisch |
| für scharfe Genießer: | |
| 1 mittelgroße | ROTE Chilischote fein gehackt |
Vorbereitung für Kleine Tomaten süss-sauer eingelegt - Rezept
- Die Tomaten waschen und mit einem Piekser oder einer dicken Nadel rundrum mehrmals einstechen ! In einen großen Behälter oder Topf geben.
- Essig , Apfelsaftr und Zucker in einem Topf erhitzen, bis sich der Zucker aufgegelöst hat . Die eingestochenen Tomaten dazugeben, mit einem Deckel abdecken und über Nacht ziehen lassen.
- Am nächsten Tag die gewürfelten Zwiebeln, klein gehackten Ingwer sowie Curry unterrühren, kurz aufkochen und in gereinigte, kalt ausgespülte Gläser füllen und sofort verschliesen.
- Da mein Mann und meine Kinder die scharfe Variante lieben,fülle ich nur die Hälfte ab, gebe in den Rst die klein gehackte Chillischote dazu und fülle dann diese ab.
- Die verschlossenen Gläser in einem Einwecktopf noch für 30 Minuten einkochen. ( Die Tomaten haben dann noch Biss ) .
- Gläser aus dem Wecktopf nehmen und auskühlen lassen.Im Vorratskeller sind diese " Schätze " mind. 1 Jahr haltbar ! ( Bei uns leider nicht, da sie schon vorher alle verputzt werden.)Vor dem 1ten Verzehren sollten die Tomaten erst mindestens 2 Wochen durchziehen !
- Guten Appetit !!!
Kleine Tomaten süss-sauer eingelegt - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 06.10.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 443 (106) |
| Eiweiß | 0,3 g |
| Kohlenhydrate | 24,6 g |
| Fett | 0,1 g |
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