Fleisch: Hähnchenbrustfilet auf mediterranem Gemüse - Rezept Gesendet von Homer2801

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    Folgendes ist Fleisch: Hähnchenbrustfilet auf mediterranem Gemüse - Rezept. Dieses Rezept von Homer2801 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Fleisch: Hähnchenbrustfilet auf mediterranem Gemüse - Rezept


    Fleisch: Hähnchenbrustfilet auf mediterranem Gemüse - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    300 g Hähnchenbrustfilets
    1 Stück Zucchini
    1 Stück Paprika rot
    2 Stück Tomaten Strauchtomate
    2 Stück Karotten
    1 Stange Staudensellerie
    1 Stück Bio-Zitrone
    1 EL Olivenöl extra vergine
    Pfeffer aus der Mühle, Salz, Paprika
    Thymian frisch
    Oregano frisch
    Salbei frisch


    Vorbereitung für Fleisch: Hähnchenbrustfilet auf mediterranem Gemüse - Rezept


    1. Das Gemüse waschen und putzen. Karotten in schräge Scheiben schneiden und 5 Minuten blanchieren. Paprika und Zucchini in mundgerechte Stücke schneiden. Tomaten kreuzweise einschneiden, brühen und schälen, dann achteln. Selleriestange in Scheibchen schneiden. Kräuter waschen, trocken schütteln und kleischneiden, beim Thymian die Blättchen abzupfen (die Stiele sind ziemlich störrisch nach dem Garen)
    2. Den Herd auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen, evtl. vorhandenes Fett und Sehnen entfernen und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
    3. Eine Auflaufform mit wenig Öl auspinseln, die Hälfte des vorbereiteten Gemüses darin verteilen und würzen. Darauf die Hähnchenbrustfilets legen. Die Zitrone in dünne Scheiben schneiden und auf die Fleischstücke legen. Darüber dann das restliche Gemüse und die Kräuter verteilen.
    4. Das restliche Olivenöl über dem Gericht verteilen und die Form mit Alufolie gut verschließen. Dann etwa 35 Minuten in der Röhre garen und mit Ciabatta servieren. (die SiS-Kandidaten lassen das Brot natürlich weg ;-)Das Gericht schmeckt übrigens heiß, lauwarm oder auch kalt sehr lecker.



    Fleisch: Hähnchenbrustfilet auf mediterranem Gemüse - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 29.07.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 678 (162)
    Eiweiß 21,7 g
    Kohlenhydrate 0,0 g
    Fett 8,3 g


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