Essbare Löffel ( Partysnack ) - Rezept geschrieben von lydiathomas
Folgendes ist Essbare Löffel ( Partysnack ) - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von lydiathomas geschrieben und kann für 10 Portionen serviert werden.
Essbare Löffel ( Partysnack ) - Rezept
Zutaten für 10 Personen
| 4 Scheiben | Blätterteigscheiben , aufgetaut |
| 30 Stk | Esslöffel |
| Butter zum einfetten | |
| für den Lachstatar | |
| 350 gr. | Lachsfilet |
| 2 Stk | Eigelb |
| 1 Teelöffel | Sojaöl |
| 30 gr | Schalotten gehackt |
| 30 gr. | Kapern ,gehackt |
| 1 Teelöffel | Senf grob |
| 2 cl | Cognac |
| 1 Teelöffel | Zitronensaft frisch gepresst |
| Salz . schwarzer Pfeffer aus der Mühle | |
| Creme fraiche schwarzer Kavier und frischer Dill |
Vorbereitung für Essbare Löffel ( Partysnack ) - Rezept
- Am Anfang droht viel , viel Arbeit.
- Die ca. 30 Löffel müßt ihr leicht einfetten bis ungefähr zum ersten Viertel des Stiels .Auf die eingefettete Fläche legt ihr den Teig , und schneidet den Rand sauber ab .Dann werden die Löffel in den Backofen geschoben , VORSICHT , nur goldbraun backen , es gibt keine genaue Zeit ( 5-6 min. )
- Beim herausholen immer an eure Finger denken , verdammt heiße Sache , die Löffel vorsichtig ablösen und abkühlen lassen .
- Den Lachs fein hacken und mit den anderen Zutaten in eine Küchenmaschine geben und kurz zu einer halbfesten Masse mischen , mit Salz und Pfeffer abschecken .UPS t´schuldigung hab da was vergessen .Kaviar und Creme Fraiche nicht dazutun
- Die Masse in einen Spritzbeutel mit mittelgroßer Sterntülle füllen und in die Löffel verteilen .Mit einem Klecks Creme fraiche dekorieren und darauf einwenig Kaviar geben
Essbare Löffel ( Partysnack ) - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 01.08.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 791 (189) |
| Eiweiß | 17,7 g |
| Kohlenhydrate | 0,3 g |
| Fett | 11,7 g |
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