Dorade, Red Snapper, Calamari und King Prawn mit Gemüse - Rezept von Das perfekte Dinner
Hier ist es Dorade, Red Snapper, Calamari und King Prawn mit Gemüse - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
Dorade, Red Snapper, Calamari und King Prawn mit Gemüse - Rezept
Zutaten für 1 Personen
| je 5 Fischfilets von Dorade und Red Snapper à 120 g | |
| Calamari für 5 Personen | |
| 4 King | Prawns pro Person |
| pro Person 1 Hand voll von jedem Gemüse in Rauten geschnitten: | |
| ca. 4 Sellerie | |
| ca. 4 Karotten | |
| ca. 8 Kartoffeln | |
| 2 Zweige | Rosmarin, klein gehackt |
| kalt gepresstes Olivenöl | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 5 südafrikanische | Knoblauchzehen |
| 2,5 rote Zwiebeln | |
| 1/2 Bund Petersilie, gehackt | |
| Zitronensaft | |
| Deko: | |
| pro Person 3 Kirschtomaten |
ZUBEREITUNG Dorade, Red Snapper, Calamari und King Prawn mit Gemüse - Rezept
- Die Fischfilets von Gräten befreien. Die Calamari halbieren und in der Innenseite karoartig anritzen. Die King Prawns bis in die Schwanzspitzen längs aufschneiden und den Darm entfernen.
- Sellerie, Karotten und Kartoffeln zu Rauten schneiden. Anschließend das Gemüse in eine Pfanne mit viel Öl, Salz und Pfeffer für 15 Minuten bei 180 °C in den Ofen geben. Zum Schluss klein gehackten Rosmarin dazugeben.
- Nun von den Knoblauchzehen und den Zwiebeln die Haut abziehen, die Zwiebeln halbieren und beides (Knoblauchzehen als Ganzes lassen) im Ofen für 10 Minuten bei 180 °C garen lassen.
- Jetzt alle Filets in einer Pfanne mit Öl auf der Hautseite anbraten und danach maximal ca. 12 bis 15 Minuten bei 180 °C in den Ofen geben.
- Die Calamari mit der Außenseite mit Öl in eine sehr heiße Pfanne geben – so rollen sich diese auf. Anschließend Zitrone und Petersilie hinzugeben und kurz in der Pfanne schwenken. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Zum Servieren die Fischfilets und die Calamari zusammen mit dem Gemüse auf Tellern anrichten. Mit Tomaten dekorieren.
Dorade, Red Snapper, Calamari und King Prawn mit Gemüse - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | nicht angegeben |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 11.05.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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