Puten-Medaillons mit Honigspeck auf Spinat und Reisnudeln - Rezept Von Einsendungen Sheeva1960

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    Hier ist es Puten-Medaillons mit Honigspeck auf Spinat und Reisnudeln - Rezept. Dieses Rezept von Sheeva1960 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Puten-Medaillons mit Honigspeck auf Spinat und Reisnudeln - Rezept


    Puten-Medaillons mit Honigspeck auf Spinat und Reisnudeln - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    600 gr. Putenbrust Filet
    8 Sch. Bacon-Scheiben
    2 EL Honig flüssig
    1 Schalotte
    1 Knoblauchzehe
    500 gr. Blattspinat frisch
    3 EL Olivenöl
    1 EL Currypulver gelb
    300 gr. Reisnudeln
    400 ml Hühnerbrühe
    200 ml Kokosmilch
    Salz und Pfeffer
    Muskatnuss frisch gerieben


    Vorbereitung für Puten-Medaillons mit Honigspeck auf Spinat und Reisnudeln - Rezept


    1. Filet von Fett und Sehnen befreien ,in 8 Medaillons schneiden .Mit je einer 1 Speckscheibe umwickeln ,gut andrücken .Päckchen rundum mit Honig einpinseln .Schalotte und Knoblauch abziehen ,fein hacken .Spinat waschen ,putzen .1El Olivenöl in einem Topf erhitzen ,die Hälfte Schalotten-Knoblauch-Mix darin andünsten .Currypulver dazugeben ,kurzmitdünsten .Nudeln hinzufügen ,mit Brühe und Kokosmilch aufgießen .Und alles bei kleiner Hitze ca.8 Min. garen .Inzwischen Puten-Medaillons salzen ,pfeffern .1 El Olivenöl in einer Pfanne erhitzen ,Medaillons darin bei mittlerer Hitze 4-5 Min. von jeder Seite braten .In einer zweiten Pfanne restliches Öl (1EL) erhitzen ,übrigen Schalotten -Knoblauch -Mix darin andünsten .Spinat dazugeben ,zusammenfallen lassen .Mit Salz und Muskat würzen .Currynudeln auf einem Teller anrichten ,Spinat und Medaillons darauf anrichten und servieren .



    Puten-Medaillons mit Honigspeck auf Spinat und Reisnudeln - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 23.07.2014
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 707 (169)
    Eiweiß 8,2 g
    Kohlenhydrate 13,1 g
    Fett 9,3 g


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