Pilz-Erbsen-Curry mit Eiern - Rezept von Erdbeere76

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    Folgendes ist Pilz-Erbsen-Curry mit Eiern - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Erdbeere76 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Pilz-Erbsen-Curry mit Eiern - Rezept


    Pilz-Erbsen-Curry mit Eiern - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    300 g Champignons frisch
    8 Eier
    300 g Erbsen
    Chilisoße
    Salz
    Pfeffer
    2 EL Cashewkerne
    3 EL Öl
    2 EL Butter
    1 EL Mehl
    2 EL Currypulver
    400 ml Gemüsebrühe
    100 g Schlagsahne
    1 TL Zucker
    1 EL Zitronensaft


    Vorbereitung für Pilz-Erbsen-Curry mit Eiern - Rezept


    1. Champignons putzen. Öl in einer Pfanne erhitzen und Champignons braun braten.salzen und pfeffern. Eier 4-5 Min wachsweich kochen und abschrecken. Butter in einem Topf schmelzen. Mehl und Curry einstreuen und kurz anschwitzen. Mit Gemüsebrühe ablöschen. Die Sahne angießen und Soße 5 Min köcheln lassen. Mit Salz,Pfeffer, Zucker und Zitronensaft und Chilisoße würzen.
    2. Champignons sowie Erbsen zufügen und 2 Min im Curry kochen lassen. Cashewkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Eier pellen und halbieren. Beides mit dem Curry auf Tellern anrichten. Nach Wunsch mit frischem Kerbel garnieren.
    3. Dazu schmeckt Reis.



    Pilz-Erbsen-Curry mit Eiern - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 30.05.2011
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 594 (142)
    Eiweiß 2,3 g
    Kohlenhydrate 6,2 g
    Fett 12,1 g


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