österreichische Kardinalschnitte - Rezept von Geierwally69
Folgendes ist österreichische Kardinalschnitte - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Geierwally69 geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.
österreichische Kardinalschnitte - Rezept
Zutaten für 8 Personen
| Grundmasse | |
| 10 Stk. | Eier |
| 20 EL | Feinkristallzucker |
| 7 EL | Mehl, am besten Backmehl |
| Fülle | |
| 250 ml | Sahne |
| 1 Päckchen | Sahnesteif |
| 1 Päckchen | Vanillezucker |
| 250 g | Erdbeeren frisch |
| Lemonjelly = Zitronenmarmelade | |
| Puderzucker | |
ZUBEREITUNG österreichische Kardinalschnitte - Rezept
- Für die Schneebahnen 8 Eiweiß steif schlagen und mit 15 EL Feinkristallzucker ausschlagen. Für die Biskuitbahnen 6 Eidotter und 2 ganze Eier mit 5 EL Zucker sehr schaumig rühren. Danach das Mehl vorsichtig unterheben.
- Das Backpapier in der Mitte falten und einen ca. 2cm hohen Steg machen.Das Backblech mit dem Backpapier auslegen und abwechselnd Schnee- und Biskuitbahnen aufspritzen. Mit der Schneemasse beginnen und abschließen ( 1 Streifen besteht aus 5 Bahnen, d.h. Schnee, Biskuit, Schnee, Biskuit, Schnee)
- Anschließend im vorgeheizten Backrohr bei 150 °C (Heißluft) ca. 30 min. goldgelb backen.Auf ein mit Puderzucker besiebtes Brett die 1. Bahn mit der Oberseite nach unten legen, Papier abziehen und auskühlen lassen.
- Mit Marmelade bestreichen. Sahne steif schlagen, Sahnesteif und Vanillezucker zugeben. Erdbeeren, klein geschnitten, auf die Sahne und den 2. Streifen drauflegen. Mit Puderzucker bestreuen.
- Gutes Gelingen!
österreichische Kardinalschnitte - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 20.03.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 736 (176) |
| Eiweiß | 1,6 g |
| Kohlenhydrate | 6,3 g |
| Fett | 16,2 g |
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