Nudeln mit Lachs - Pfifferlingen und Speck - Rezept von heinzelfrau

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    Hier ist es Nudeln mit Lachs - Pfifferlingen und Speck - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von heinzelfrau geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.



    Bilder für Nudeln mit Lachs - Pfifferlingen und Speck - Rezept


    Nudeln mit Lachs - Pfifferlingen und Speck - Rezept


    Zutaten für 3 Personen
    300 g Pfifferlinge
    200 g Lachs geräuchert
    50 g Speckwürfel
    1 Stück Zwiebel
    300 g Nudeln Penne
    300 g Sahne 10% Fett
    1 EL Meerrettich
    200 ml Gemüsebrühe
    1 EL Zitronensaft
    50 g Parmesan gehobelt
    Salz, Pfeffer
    1 EL Olivenöl
    1 EL Schnittlauch
    Petersilie zum Garnieren


    Vorbereitung für Nudeln mit Lachs - Pfifferlingen und Speck - Rezept


    1. Pfifferlinge putzen. Zwiebel schälen und hacken. Lachs in Streifen schneiden. Nudeln, ich nehme Farfalle, in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung kochen.
    2. Olivenöl in eine großen Pfanne erhitzen. Speck darin ca. 2 Minuten anbraten. Pfifferlinge und Zwiebeln zugeben Ca. 2 Minuten unter Rühren weiterbraten. Mit Sahne und Gemüsebrühe ablöschen aufkochen. Jetzt die Räucherlachsstreifen zugeben und weitere 5 Minuten einköcheln lassen. Meerrettich zugeben. 1 EL Schnittlauchröllchenzugeben. Mit Salz Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
    3. Nudeln abgießen, gut abtropfen lassen, zur Soße geben und durchschwenken.
    4. Auf vorbereitete Teller anrichten und mit Petersilie und Parmesan bestreuen. Guten Appetit !!!!
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    Nudeln mit Lachs - Pfifferlingen und Speck - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 28.07.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 669 (160)
    Eiweiß 8,3 g
    Kohlenhydrate 15,3 g
    Fett 7,2 g


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