Maronensuppe mit Maronen, vorgekocht und vakuumverpackt und Lauch - Rezept von Sri_Devi

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    Hier ist es Maronensuppe mit Maronen, vorgekocht und vakuumverpackt und Lauch - Rezept. Dieses Rezept von Sri_Devi geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Maronensuppe mit Maronen, vorgekocht und vakuumverpackt und Lauch - Rezept


    Maronensuppe mit Maronen, vorgekocht und vakuumverpackt und Lauch - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    500 g Maronen, vorgekocht und vakuumverpackt
    200 g Lauch
    200 g Möhren
    40 g Butter
    Puderzucker
    125 ml Weißwein
    750 ml Gemüsebrühe
    1 Becher Crème fraîche
    Salz, Pfeffer, geriebene Muskatnuss, Zimt
    0,5 Bund Schnittlauch
    1 Stk. Zwiebel
    125 g Speck gewürfelt


    Vorbereitung für Maronensuppe mit Maronen, vorgekocht und vakuumverpackt und Lauch - Rezept


    1. Lauch in Ringe schneiden, Möhren schälen und würfeln. Butter in einem großen Topf zerlassen, Maronen dazugeben und mit Puderzucker bestäuben. Leicht karamellisieren lassen.
    2. Gemüse dazugeben, kurz andünsten. Mit Wein und Brühe ablöschen. Ca. 30 Min. bei mittlerer Hitze mit Deckel köcheln lassen. Crème Fraiche bis auf 1 EL unterrühren. Die Suppe fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer, Zimt, Muskat abschmecken.
    3. Zwiebel würfeln und mit dem Speck in einer Pfanne auslassen. Schnittlauch klein schneiden.
    4. Suppe auf den Tellern verteilen und mit je einem Klecks Crème fraiche und Schnittlauch garnieren. Dazu jeweils einen EL der Speck-Zwiebelmischung geben.



    Maronensuppe mit Maronen, vorgekocht und vakuumverpackt und Lauch - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 31.12.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 293 (70)
    Eiweiß 2,4 g
    Kohlenhydrate 1,4 g
    Fett 5,5 g


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