Lendensalat mit feinem Wildkräuter-Dressing - Rezept von Test00

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    Hier ist es Lendensalat mit feinem Wildkräuter-Dressing - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Test00 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Lendensalat mit feinem Wildkräuter-Dressing - Rezept


    Lendensalat mit feinem Wildkräuter-Dressing - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    1 Stück Schweinelende Rest vom Vortag
    2 Stück Grüner Salat frisch aus dem Garten
    5 Stück Tomaten geschält und in Stücke geschnitten
    1 Teelöffel Brennesselblätter, junge Blätterspitzen fein gehackt
    1 Teelöffel Gänseblümchen, junge Blättchen fein gehackt
    1 Teelöffel Vogelmiere fein gehackt
    1 Teelöffel Spitzwegerich fein gehackt
    1 EL Beifuß frisch fein gehackt
    0,5 Becher Creme/Schmand 20% Fett
    4 EL Limonen-Olivenöl
    1 Teelöffel Meersalz fein
    1 Prise Pfeffer aus der Mühle schwarz
    4 EL Milch fettarm
    2 EL Balsamico-Essig weiß


    ZUBEREITUNG Lendensalat mit feinem Wildkräuter-Dressing - Rezept


    1. Die Lende in gefällige Stücke schneiden. Den Salat verlesen, waschen, abtropfen lassen und trocken schleudern.
    2. Wildkräuterdressing: Die Wildkräuter tue ich im Mörser etwas zerstoßen. Sie geben dann noch mehr Geschmack ab. Vom Beifuß nehme ich immer etwas mehr weil er besonders würzig ist.Natürlich kann jeder die Wildkräuter austauschen nach seinem Geschmack oder nach dem was er gerade in der Natur findet.
    3. Nun kommen die anderen Zutaten in eine Schüssel und werden vermischt, dann werden die Wildkräuter untergehoben und alles zusammen nochmal vermischt.
    4. Ins Dressing kommen jetzt die Tomatenstücke, Lendenstücke und der grüne Gartensalat dazu. Alles gut durchmengen und fertig ist ein sehr gut schmeckender Salat. Ganz am schluß habe ich noch ne kleingehackte Frühlingsziebel darübergestreut. Wir haben ihn zu Mittag gegessen mit einem Stück Brot dazu. Damit tunke ich immer das Dressing auf.



    Lendensalat mit feinem Wildkräuter-Dressing - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 25.07.2012
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1486 (355)
    Eiweiß 1,6 g
    Kohlenhydrate 3,0 g
    Fett 37,7 g


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