Geschmorte Koteletts nach Jäger-Art - Rezept durch ossimadel78
Folgendes ist Geschmorte Koteletts nach Jäger-Art - Rezept. Dieses Rezept von ossimadel78 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Geschmorte Koteletts nach Jäger-Art - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 350 g | Champignons |
| 1 | grüne Paprika |
| 750 g | Kartoffel |
| 3 | mittelgroße Zwiebeln |
| 4 | schweinekoteletts |
| 2 EL | Butterschmalz |
| Salz | |
| scwarzer Pfeffer | |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 1 EL | italienische Kräuter |
| 1 Dose | Tomaten Konserve 850ml |
| 1 TL | Gemüsebrühe Instant |
| 1 Pr | Zucker |
| 50 g | Frühstücksspeck in Scheiben |
| evtl. Majoran zu Garnieren |
Vorbereitung für Geschmorte Koteletts nach Jäger-Art - Rezept
- 1)Champignons putzen und evtl.waschen.Paprika putzen ,waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.Kartoffeln schälen,waschen und in Spalten schneiden.Zwiebeln schälen und in mittelgroße Spalten schneiden.
- 2)Schweinekoteletts waschen und trockentupfen.Butterschmalz in einem großen Bräter erhitzen.Koteletts darin von jeder Seite ca. 2 min. anbraten.Mit Salz und Pfeffer würzen.Aus dem Bräter nehmen.Kartoffeln im Bratfett ca.5 min. braten.
- 3)Zwiebeln,Pilze und Paprika zu den Kartoffeln geben,3-4 min. braten und dabei öfter wenden.Tomatenmark zufügen,kurz anschwitzen.Mit Kräutern würzen.
- 4)Tomaten in eine Schüssel geben,grob zerkleinern und zum und zum Gemüse geben.250 ml Wasser angießen,aufkochen.Brühe einrühren.Tomatensoße mit Salz,Pfeffer und Zucker abschmecken.1/4 L Tomatensoße abnehmen.
- Koteletts auf das Gemüse legen.Rest Tomatensoße darauf verteilen.Zugedeckt im heißen Backofen (E-Herd: 200 Grad / Umluft:175 Grad / Gas:Stufe 3) ca.1 Stunde schmoren.Speck klein schneiden,auf den Koteletts verteilen und ohne Deckel bei gleicher Temperatur 30 min. weiterschmoren.Mit Majoran garnieren.
Geschmorte Koteletts nach Jäger-Art - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 20.11.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 380 (91) |
| Eiweiß | 2,9 g |
| Kohlenhydrate | 9,9 g |
| Fett | 4,3 g |
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